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健康美味有創意 果然匯新北綠竹筍祭開跑

【記者 辛澎祥/採訪報導】

每年6-9月是新北健康三寶-綠竹筍的盛產季節,新北綠竹筍的好品質以及吃當地、當季、當令的特性也受到許多餐廳的青睞,全台最大蔬食連鎖Buffet「果然匯」為慶祝板橋店開幕,特別與新北市府合作,即日起至7月底推出「果然匯新北綠竹筍祭」。今日記者會上農業局長李玟與饗賓餐旅集團總經理陳毅航站台力挺,喜愛蔬食的民眾可以到果然匯品嚐多款新北綠竹筍的創意料理,感受不一樣的綠竹筍健康風味。

▲李玟局長(左)及陳毅航總經理合作綠竹筍披薩。(圖/農業局提供)

饗賓餐旅集團旗下有饗食天堂、開飯、果然匯、饗饗、朵頤、饗泰多六品牌,目前全台共有38家餐廳,年營業額預估35億。在新北也投資多家餐廳,其中全台最大蔬食連鎖Buffet「果然匯」曾獲2016年曾獲CNN報導為台灣非常值得品嚐的蔬食餐廳,第四家分店也在6月22日於板橋遠東百貨開幕。

▲果然匯新北綠竹筍祭創意料理。(圖/農業局提供)

適逢新北健康三寶-綠竹筍的產季,綠竹筍「低熱量、低膽固醇、高纖維」的特性正符合果然匯「以國際料理為舞台、本地食材為主角」的品牌理念,因此特別與新北市府及地區農會合作,推出「新北綠竹筍祭」,選用當地、當季、當令的優質新北在地綠竹筍,並研發多款創意料理,包括現做美味的「綠竹筍披薩」、清爽脆口的「越式鮮筍米捲」、鮮美清甜的「雪蓮果紅油嫩筍」,中西日式的料理手法,更凸顯綠竹筍的特性,讓饕客們吃到當季最新鮮的好滋味。

▲新北綠竹筍與果然匯創意料理令人食指大動。(圖/農業局提供)

農業局長李玟表示,新北綠竹筍種植面積全國最大,約2,328公頃,產量1萬2,757公噸,這幾年在各界努力下,品質及價格都能維持穩定,每年產值將近17億元,是新北市非常重要的農產品。

想要買好吃新北綠竹筍,八里區及五股區農會營運的兩個綠竹筍晨間直銷中心已經開市,青果合作社在三峽插角(綠光水岸民宿旁)也有一處綠竹筍共同運銷站,收購三峽地區最新鮮的綠竹筍,而其他產區農會也輔導筍農自產自銷,提供當季最新鮮、最優質的綠竹筍,民眾如果想要選購,可洽詢各產區農會。市府歡迎大家來新北找好筍,感受「綠竹筍」的美味甘甜,也希望大家多多支持新北綠竹筍,支持新北的筍農。

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