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六十石山金針花季農遊體驗  DIY爆米香品嚐古早味

【記者 周蘭君/採訪報導】

一年一度的金針花季已於8/3熱鬧展開,六十石山的金針花海美如仙境,年年吸引數以萬計的海內外遊客紛紛前來朝聖。六十石山位於花蓮縣富里鄉,富里鄉也是台灣東部最大穀倉之一,以富麗米打響品牌名號,遊客來到富里鄉農會農特產品展售中心,都不會錯過著名的「富里三寶」-富里米、香菇和金針。為了加深在地經濟效益,富里鄉農會與當地旅遊業者合作,除了賞花及品嚐特色金針花餐之外,更精心規畫多樣主題的農業體驗活動及一日遊行程。讓你入寶山絕不空手而回!

▲富里鄉農會以富麗米打響品牌名號

六十石山今年主打「茶米敘花香忘憂樂饗宴」,讓遊客走訪富里鄉六十石山的當下,更能深入農村遊玩體驗,從週一到週日天天都有不同的體驗讓您流連忘返,走訪菸樓玩豆香客家菜包、深入羅山揭開泥火山豆腐神秘的面紗、親手製作屬於農村的驅蚊膏藥、品嚐一番輕鬆製作的美味窯燒、瞭解天然的愛玉如何產出、學習如何成為製茶師,富里的六十石山金針花季天天都精彩,是您今夏不可錯過的消暑秘境。

▲第一步驟煮水麥芽

這次我們就來體驗非常具古早味的爆米香,有別於一般的爆米香,富里鄉以有機糙米「炒」米香,炒出來的米粒較紮實也較Q、具口感。做米香的關鍵訣竅就是「快、狠、準」。第一步驟煮水麥芽就很講求關火的時間點,將水麥芽煮到落水成團的程度,就可以加進米香中,

▲水麥芽加進米香中,這時一定要趁熱快速翻攪均勻

這時手腳要快,一定要趁熱快速翻攪均勻,接著就是倒在模具中,一樣要快速擀平切成塊狀,才算大功告成。

▲米香迅速壓平成形

為了呼應金針花季,我們還撒上切碎的金針花,做出創意版的金針花爆米香,點點金黃金針既應景又討喜。品嘗著自己親手做成的爆米香,香甜的好滋味真是令人滿足不已!

▲創意金針爆米香完成

每年金針花季期間,富里鄉農會都會推出讓人驚艷的特色創意料理。今年富里鄉農會推出純手工製作,結合地方限定食材樹葡萄、檸檬、玄米抹茶,研發出廣受好評的義式手工冰淇淋,是炎炎夏日絕佳消暑涼品。此外,花季限定的金針九宮格餐盒,以及里山微甜月娘酥,也是遊客必吃的口袋名單,遊客們千萬不要錯過。

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