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冬季種草莓、茼蒿、芝麻菜 好吃又好玩

【記者 逯小兵/採訪報導】

時值冬季,適合種植哪些作物呢?新北市景觀處長陳進謙推薦草莓、茼蒿以及芝麻菜,好種植、好吃又好看。民眾可在家或鄰里空間種蔬果,既能感受植物生命力喜悅,也能聯繫家人之間的情感。

▲一般菜苗店皆可以買到茼蒿菜苗。(圖/景觀處提供)      

草莓為甜點常用食材,內含大量維他命C與胡蘿蔔素。想種出漂亮碩大的草莓,應注意將買來的植株移至較大的盆子,讓根系好好生長;放置於陽台等日照充足且涼爽的地方,約半個月施一次肥;澆水採少量多次進行,保持土壤略為濕潤,避免積水,且避免將水淋到葉片或果實,否則易發霉腐爛。

▲應避免將水淋到葉片或果實,否則易發霉腐爛。(圖/景觀處提供)

冬天是吃火鍋的季節,吃火鍋絕對少不了茼蒿!由於適宜茼蒿發芽的溫度為15至20度,因此可對種子冷處理,先浸泡4小時,再撈起種子,冰箱冷藏4小時後即可播種。栽種時亦需注意澆水量,土壤略為濕潤即可。

芝麻菜一般用於製作沙拉,具有淡淡迷人的芝麻味。富含抗氧化劑,又含維生素K,對骨骼有益。播種時應挑選排水性好的土壤,並避免種太密集。

▲自家種植並不難,也能綠美化生活。(圖/景觀處提供)

景觀處長陳進謙表示,種菜不一定要大面積空間,新北市向社區鄰里推廣可食地景,便推廣於屋頂、陽台或開放區域閒置空間,打造自家食材庫,同時也能綠美化生活空間。相關種植指引可上景觀處官網(http://goo.gl/cpMeEw)查詢,或加入臉書公開社團「新北可食地景~Fun食樂活團」,隨時與新北市的都市農夫們交流。

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