【記者周蘭君/採訪報導】

苗栗卓蘭為台灣著名的水果之鄉，以良好的氣候與土質條件，水質佳且無工業污染，盛產水梨、葡萄、楊桃、柑桔等水果。卓蘭鎮壢西坪，位居卓蘭市區中心北方，海拔約五百公尺高，曾經是日治時代的戰備機場。60年代開始以種植柑橘為主，到了80年代·隨著觀光休間逐漸起步，本來的柑橘園轉型成花卉、有機蔬菜、水梨、葡蔔、草莓等水果的田園，進而吸引了不少旅客前往採果，各具特色的民宿也應運而生，壢西坪搖身一變成為觀光勝地，於98年正式核准為休聞農業區，為苗栗十大休閒農業區之一。

今年在疫情的影響下，接近大自然避免人擠人的野餐露營受到國人的青睞。位於壢西坪的眾多特色旅宿中，結合農園景觀與Glamping「豪華露營」住宿體驗的橘舍三食，負責人游道生是擁有三十餘年資歷的知名建築設計師，在國內設計超過100家汽車旅館，包括沐蘭Motel、悅萊、台中林酒店，都出自他的手筆。由於自己是來自鄉下的小孩，回歸田園的夢想隨著年齡增長愈發強烈，於是來到壢西坪買下5公頃的土地，創立「寨酌然」莊園作為樹木的家並當起農夫、推動當地的田野文化，之後結合自身對休閒產業的興趣，開設了「橘舍三食」露營區，有別於一般傳統露營區的因陋就簡，對生活美學及旅宿體驗非常講究的游道生，在「橘舍三食」引進要價近300萬的Airstream頂級露營車，與台灣外銷美國的Lovinflame的Ovenplus無煙行動廚房，讓型男網美們只要帶著簡便背包，不出國也能零秒享受美式露營的樂趣。

對於生活美學有獨到見解的游道生，在營區的規畫建築上採納綠建築的精神，運用各種如保齡球道及舊磚窯等廢棄的建材，融合在地資源，重新賦予生命。並邀請藝術家駐村創作，讓園區成為無牆美術館。今年正式完成的一座充滿童趣的Rubies大鳥樹屋，就是義大利藝術家去年前來此駐村的構思創作，未來將邀請更多藝術家前來持續在橘舍三食擦出藝術火花。

同時他也擔任苗栗縣卓蘭壢西坪產業文化發展協會理事長，以回饋鄉土的信念，希望幫忙在地農業，翻轉農村經濟，實現「人進來，東西賣出去，大家發大財」的願景。未來希望結合地方小農、藝術市集、展演活動等，逐步推動在地特色的套裝觀光行程。

橘舍三食的山里廚房提供無菜單料理，在露營區吃飯，燒烤當然是主軸，為了添購燒烤設備，游道生在網路上搜尋時，被東湧公司乾淨燃燒OvenPlus無煙行動廚房所吸引，他好奇傳訊詢問烤肉爐設計是如何辦到的？代理商東湧吳和臻董事長正巧在線上，兩位董事長由網路結緣，更因相談甚歡理念契合，兩人成為異業結盟的夥伴。並在吳和臻董事長親自導覽解說下，為游道生解開心中的謎團。原來，OvenPlus顛覆傳統，秘訣在於獨家專利「上火式的蝴蝶燃燒器」，將熱源置於燒烤食材的上方，肉類油脂受熱後往下滴到集油盤，碰不到火源自然就不會產生食材著火及油煙的情況，讓人輕鬆不克難完成一道道美味佳餚。

除了烤肉爐之外，園區內洗澡熱水供應的困擾也找到了解方。一般熱水器常常無法發生熱水「久等不來」、「水壓不足」的狀況，旅客同時洗澡時更讓業者心驚膽戰，多間浴室共同使用不僅會搶水還經常忽冷忽熱，傳統熱水器高額的用電量除了讓山間營區面臨跳電危機，同持也墊高營運成本。橘舍三食全面安裝豪宅愛用的「東湧Dyhot全預混瓦斯熱水器」，因為專利創新的熱交換管技術，追溫的速度快，有「熱水器中的超跑」之稱。最難得的是，通過美國檢驗的超低的一氧化碳排放量，兼顧安全同時也環保節省瓦斯用量。游道生表示他賣的是「卓蘭的風」與五星級飯店的旅宿體驗，在他的多年的建築設計及實際使用經驗後，全區一一導入東湧產品，這是非常值得又划算的投資。

從建築業跨界休閒產業，來到風光明媚好山好水的卓蘭壢西坪，游道生懷抱著感恩之心感謝大地的賜予，致力打造心目中的桃花源，「寨酌然」與「橘舍三食」都是他圓夢的試金石，身為壢西坪休閒文化產業的領頭羊，心心念念都是希望與在地共好，想方設法帶動地方的發展。創意無限的他腦海裡正規畫著一張又一張的藍圖，卓蘭壢西坪將如何蛻變？我們且拭目以待！