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新北春茶 品台灣最香的茶 感念茶農的辛勞

【記者 逯小兵/採訪報導】

新北市為文山包種茶的發源地,素有茶鄉之稱的坪林,更是最大產區,民國100年至今新北市已連續9年抱回全國製茶技術競賽冠軍,蜜綠的茶湯配上濃郁的花香,品茶也品人生。

相傳文山包種茶製茶技術由福建安溪縣引進北部,至今已有百年歷史,自古以來一直有「北包種,南烏龍」的美名,而茶鄉坪林為包種茶的最大產區,年產量約487噸。包種茶的茶湯呈蜜黃碧綠色,品嚐時注重「香氣」,入喉伴隨陣陣花香,是包種茶愛好者上癮的秘方,香氣越濃郁品質越高級,因此包種茶堪稱全台灣特色茶中最「香」的茶。

去年入冬以來氣候相對穩定,茶樹生長狀況優良,春芽萌發期間又遭逢連續低溫,茶葉生長緩慢,所醞釀的滋味更勝以往。包種茶名字怎麼來的?坪林區農會王成意理事長表示,北部地區用來製作包種茶的品種「青心烏龍」俗稱為「種仔」,早期販售茶葉習慣將製成之茶葉用方形毛邊紙,以四兩為單位包裝,外頭再用印蓋上商行名號販售,久而久之,這種用「種仔」製成的茶包起來賣,就被稱為「包種茶」。

▲坪林茶園景色,已是拍照攝影的好地點。(圖/新北市農業局提供)

「新北好茶-文山包種茶評鑑」為新北市最大規模的評鑑賽事,本年春季評鑑約有1400點茶品參賽,經評審歷時5日進行品評篩選,且參與評鑑的茶葉,均通過農藥檢測,才將入選的茶品依品質分類為特等獎至優良獎共5項等第,再由大會統一包裝並貼上封條後始得上市販售,因此上市的比賽茶都是通過完整的評鑑流程,品質與安全皆有保障。

農業局長李玟表示,今年入春後仍持續有冷空氣南下,冷涼的氣溫讓茶葉充分的生長,產量較往常提升,比賽茶預定本月24日上市,為讓民眾一品包種茶好滋味,特與賽會主辦單位首度推出早鳥團購75折優惠,協助拓展銷售通路,讓農友在防疫期間能持續安心生產優質好茶,市府也強化抽驗把關,認明「新北好茶」比賽茶,就是安心安全的保證。

▲每年新北好茶評鑑都是茶產業界的一大盛事。(圖/新北市農業局提供)

 

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