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炎炎夏日 自己動手種香草清涼一夏

【記者 逯小兵/採訪報導】

六月「夏至」的來臨意味著揭開夏天的序,面對炎熱的天氣,若能在家沖泡一杯沁涼消暑,又養生的香草茶清涼舒暢。薄荷、檸檬香茅等都是可耐熱,適合夏天種植的香草種類,也都有驅趕蚊蟲的效果,當個都市農夫,享受收成的樂趣,也是樂事一件!

▲在公園也可見香草,自行種植不難。(圖/景觀處提供)

薄荷是香草植物裡面比較好種的種類,初學者可從薄荷開始種起,培養作為都市農夫的自信。薄荷香氣可以驅蚊,翠綠色葉片可以美化環境,新鮮的薄荷葉更可以替冰水調味、製作雞尾酒或者薄荷茶,也可以加入沙拉一起吃,可謂夏天好朋友。

▲薄荷、檸檬香茅、芳香萬壽菊等香草都相當適合沖泡香草茶。(圖/景觀處提供)

薄荷種室內或室外皆可,可從種子開始種,也可將薄荷植株剪成約7至10公分短枝,以扦插方式種植。景觀處表示,薄荷植株一天至少照射陽光3至4小時,土壤應保持潮濕但不要過濕,定期修剪植株,剪掉部分尖端,讓植株生長更多的枝條,讓植株更美觀。

檸檬香茅又稱檸檬草,擁有強壯的生命力,幾乎無需施肥便能呈現鮮綠色的外貌,非常適合夏季種植。檸檬香茅用途極廣,可提煉精油、入菜,或加入冰茶、打入冰沙內,替夏日飲料增添風味。

▲薄荷可用作雞尾酒調味或沖泡薄荷茶,也可以加入沙拉一起吃。(圖/景觀處提供)

檸檬香茅很少開花結實,故多半以分株方式栽種,大家可由網路或園藝材料行購買植株栽植。檸檬香茅喜日照,需大量水分,葉片很銳利,觸碰時應小心,避免被割傷。

景觀處持續推動可食地景,鼓勵社區鄰里利用住家陽台、屋頂或公共區域等空間,種植兼具食用及觀賞性的可食植栽,與親友一起活絡筋骨、動動身子,培養情誼,收成後還可能豐富餐桌菜色,增添飲食風味。民眾如有興趣不妨一試。

▲民眾於花市即可購買到薄荷盆栽,修剪下的頂芽即可再用來扦插。(圖/景觀處提供)

相關種植指引皆可上新北市政府綠美化環境景觀處官網(http://goo.gl/cpMeEw)查詢,同時若想分享自身有種植可食地景的經驗也歡迎加入臉書公開社團「新北可食地景~Fun食樂活團」,即可隨時與新北市的都市農夫們一同交流,共同為都市與生活增添一絲綠色的氣息。

 

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