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生廚餘變身新鮮蔬菜 新北可食地景在我家

【記者 辛澎祥/採訪報導】

為了降低新冠肺炎疫情的風險,民眾減少出門,但是待在家快悶壞了該怎麼辦呢?新北市綠美化環境景觀處建議這期間,可以利用採買的蔬菜自己在家動手做園藝,材料簡單好取得,也很容易種植。

平常在菜市場買的胡蘿蔔、青蔥等,調理時切除的部分除了直接丟廚餘桶,也能回收再利用。利用生廚餘種植的蔬菜既可省錢、吃的美味健康,還能享受簡易的居家園藝,可說是好處多多。

▲胡蘿蔔為常見的食材,頭頂部(連接葉子處)可回收再種植。(圖/景觀處提供)

▲將胡蘿蔔頭置入容器中再加點水,光線足夠的狀況下胡蘿蔔會逐漸長出新葉子。(圖/景觀處提供)

景觀處長陳進謙表示,胡蘿蔔及青蔥都是極為常見的蔬菜,通常在調理時會將胡蘿蔔的頂頭部分(連接葉子處)及青蔥的根部切除,切除的部分不要急著丟入生廚餘回收桶,將胡蘿蔔頭置入容器中再加點水,光線足夠下胡蘿蔔會逐漸長出新葉並開花,嫩葉可做沙拉,花朵則作為園藝觀賞;蔥的根部可以直接埋入土壤中,適當的澆水照顧會漸漸長出嫩綠色的蔥段,摘下洗淨即可入菜。

▲青蔥亦為常見的食材,切下的根部也能夠用來種植。(圖/景觀處提供)

▲蔥的根部則可以直接埋入土壤中,適當的澆水照顧會漸漸長出嫩綠色的蔥段。(圖/景觀處提供)

利用住家陽台、露臺或屋頂等種植可食地景,打造自家食材庫,是近來熱門話題,隨手摘即可食,同時也能綠美化生活空間,達到美觀、便利與趣味目的。在新北市政府綠美化環境景觀處官網查詢種植指引。為了鼓勵民眾防疫期間在家動手DIY,只要4月8日前,到新北市農業局-稼日蒔光FB粉絲專頁按讚,並標註兩位好友留言「生廚餘種菜好方便,新北可食地景在我家」即有機會可獲得種子3包。

 

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