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防疫在家來種菜 打造可食地景 好吃好看又好玩

【記者 逯小兵/採訪報導】

防疫在家做什麼?來點好玩又好吃的活動吧,新北市景觀處建議民眾可以在家打造「可食地景」,利用簡單易種植的蔬菜盆栽妝點自家,蔬菜也可摘取食用,讓在家防疫增添綠意與小趣味。

景觀處長陳進謙表示,不知如何著手「可食地景」的民眾,可以嘗試種植營養豐富且易生長的芫荽、空心菜、芝麻葉等蔬菜,只要花費一點心力,便可收穫滿滿。芫荽又稱香菜,是調味好幫手,擁有維生素C、胡蘿蔔素等營養價值,喜歡冷涼、光線充足但陽光不直射的地方,適合在自家的陽台種植,選擇排水良好的砂質壤土,用清水浸泡一天用條播或灑播的方式種植,不久後即可看到療癒的草綠色嫩芽。

▲香菜不僅好種植,也適合妝點陽台或園圃。(圖/景觀處提供)

芝麻菜多用於製作沙拉,具有淡淡的芝麻味,富含抗氧化劑、維生素K等營養物質,對骨骼有益,播種時應挑選排水性好的土壤,種植時保持間距可以生長得更好。空心菜含豐富的膳食纖維,生長於高溫多濕的環境,灑於土表並薄覆土,種植時保持土壤濕潤以幫助生長,收成時剪取上方菜葉,保留下半部可持續收成第二次,種植效益高,很適合園藝新手種植,感受種植與收成的喜悅。

▲空心菜(上)、香菜(左)、芝麻葉(右)都是適合在自家屋頂陽台種植的菜。(圖/景觀處提供)

景觀處長期以來持續推動可食地景,鼓勵民眾種植食用及觀賞性兼具的可食植栽,收成後還可豐富餐桌菜色,增添飲食風味,相關種植指引可上新北市政府綠美化環境景觀處官網查詢,種子及培養土等資材也可以到種苗行或是農會供銷部購買,或加入臉書「新北可食地景~Fun食樂活團」分享自身種植可食地景的經驗,讓防疫在家也能增添不同的生活風情。

▲在家種植時,條播將種子輕灑於劃出的淺溝中。(圖/景觀處提供)

 

 

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