【記者 辛澎祥/採訪報導】

《臺北|臺中米其林指南2020》今(24)下午於臺中國家歌劇院公佈2020臺北及臺中精選餐廳名單，這也是首次將臺中納入評選城市，今年「雙城指南」共有30家餐廳上榜，其中包含臺北24家及臺中6家餐廳，而「頤宮」維持三星，也是臺灣目前唯一三星餐廳。連同必比登推介，共有臺北 170 個店家、以及臺中 56 個店家入選。

今年增設「米其林年輕主廚大獎」，由俺達的肉屋鍾佳憲榮獲，這個獎項從該年星級餐廳主廚中選出，獲獎者必須在 36 歲以下，藉由擁有創造力的年輕主廚加入，對於臺灣整體餐飲水準有顯著提升。

交通部部長林佳龍表示：據交通部觀光局來臺旅客動向調查顯示，臺灣的最強項正是美食，觀光應結合美食文化來推動。2020米其林指南納入臺中，是一個好的開始，有一句話「南北吃飽、臺中吃巧」，展現臺中是充滿創意、活力的多元城市風貌，至於米其林向南的可能性，會請米其林指南評估，讓美食扮演臺灣最好的行銷元素。

臺北有 4 間餐廳獲肯定。去年首次獲得一星的 logy，今年晉升為二星。在 2020 年名單中，臺北共有 6 間米其林二星餐廳，包括 RAW、祥雲龍吟、鮨天本、態芮、請客樓，都維持二星。位於國賓飯店地下一樓的 A Cut 今年由餐盤推薦晉升為一星。

臺北有兩家餐廳新摘星，位於 MVSA 慕舍酒店的渥達尼斯磨坊（Molino de Urdániz）是西班牙米其林二星餐廳 El Molino de Urdániz 首間海外分店。還有位於中山區，開業 10 年、提供江戶前風格的明壽司（Sushi Akira）。

而君品酒店的粵菜餐廳頤宮維持三星，也是目前臺灣唯一一家三星餐廳。在《臺北臺中米其林指南 2020》中，臺北共有 26 間星級餐廳入選。

臺北另有 18 家餐廳新入選餐盤推薦：時尚歐陸菜（Anima、The Tavernist、Ulv、Yoru）、泰國菜（Baan）、創新菜（Chateau Zoe）、東南亞菜（Chope Chope Eatery）、時尚法國菜（Mirawan、巴黎廳 1930 x 高山英紀）、義大利菜（Pasti Trattoria）、滬菜（申浦尚宴）、日本菜（壽司芳）、鐵板燒（鐵板教父謝樂觀、The Ukai、讚）、壽司（鮨增田、鮨翁）到燒烤（梵）各式料理與風格入選，顯現臺北來自各地的人才匯聚，餐飲景致多元而精彩。

臺中的入選名單，有 4 間餐廳新獲得星級肯定，包括 1 間二星餐廳和 3 家一星餐廳。獲得二星的 JL Studio，料理融合臺灣在地食材、法式料理技巧以及東南亞飲食文化。獲得一星包括知名法式料理鹽之華（Fleur de Sel）、在地食材創作的 Forchetta 、專賣和牛燒肉店的「俺達的肉屋」。