【記者 辛澎祥/採訪報導】
傳統米食所形塑的特色文化，始終受到社會的注意與重視，其中台北市大橋頭延三商圈所策畫的台北米食節，從地方走向國際，從地區邁入城鎮，成為最具代表性與融入傳統與創新潮流的飲食文化，讓米食躍為產業寵兒，市場青睞的焦點。由大橋頭延三商圈協會所主辦的2022台北國際米食文化祭「媽媽米呀，看見大橋頭」活動，10日正式登場，現場呈現極具古早風味的米粿，搭配著粿茶禮盒的設計，讓熱衷米食文化的民眾感受到傳統米食所展現的再生與傳承魅力。
台北市副市長黃珊珊也特別趕到會場，向身兼協會理事長的大同區國順里里長陳穎慧表達道賀之意，每年創新變化內容的米食文化節，不僅樹立了新的文化發展典範，也在傳統文化領域中建構新的發言地位，更是台北市產業升級的最大象徵，她相信傳統米食從延三出發，將帶給全市乃至全台共通與共享的話題，讓米食文化成為產業發展與創新的特色。
在全台北市地區協會與產業促進會理事長及領導人踴躍出席開幕活動的情況下，主辦方的陳穎慧理事長特別說明了今天活動啟動的正向意義。陳穎慧指出，今年米食節選擇了古早味的紅龜粿作為創新的品項，讓米食更加進化，並邀請知名烘焙師陳美如，以烘焙西點的手法，結合南瓜、紅麴、蔓越莓等健康食材，為商圈設計研發出五種不同口味的紅龜粿，更結合了迪化街商圈的玫瑰花果茶，讓民眾吃得健康無負擔。
台北國際米食文化節所打下的基礎，也逐步從台北走向全球，放大了米食文化的效益。陳穎慧說，活動接續而來的是將在中秋節至香港參加台灣米食文化節，以推廣在地特色米食文化，讓米食成為餐桌上主食，更成為國際市場的消費主流。而大橋頭延三商圈也將在8月底至9月初，辦理三場大橋頭米食故事巡迴活動，並邀請民眾共同參加。限量的粿茶禮盒即日起在大橋頭延三商圈粉專開放預購，為米食產業發展增添無窮動能。
