【記者 李至文/採訪報導】

行政院農業委員會花蓮區改良場為推動宜蘭及花蓮在地農產業，特別於8月份分別於花蓮及宜蘭共規劃4場次的米食多元料理工作坊，並邀請在地農會家政班成員共同參與，研習人數達160人次。參與的每位家政班員對於此活動均給予正面鼓勵，並表示此次所學成果，也將分享予班內其他成員，讓造訪花宜的遊客，都能夠嚐到在地米食的好味道。

此次工作坊邀請到教學經驗豐富的花蓮高農餐飲科林秀英主任以及具有產業實戰經驗的艾斯可菲創意料理林仁中老師與宜蘭餐飲推廣協會劉明信老師，三位老師為了此次活動，設計了足足24道米食中西式料理，利用在地的稻米與當季的材料做為搭配，包含麵包果、馬告、蕗蕎、飛魚干、南瓜、三星蔥、芋頭等，實兼具健康與美味。透過老師的創意料理，此次活動除能讓學員們能學習到更多米食的料理方式外，也希藉此引出學員們對於料理的熱情，並激發出無限的創意與想像。

花蓮農改場推廣課劉興榮課長表示，為了推廣東部好山好水所培育出來的稻米，特舉辦「花宜好食在-米食多元料理研發工作坊」，就是希望除了以技術面去推動產業外，更能以消費者的角度作為出發點，讓米食能更多變化的可能之外，也能提升一般民眾米食的消費量。

台灣將近有九成的有機水稻都集中在東部地區，但要如何創造其食用變化與市場價值，更是農業輔導單位所應該思考的方向，花蓮農改場也將秉持此原則，繼續努力協助在地農產業技術與價值提升，以期打造具在地特色的水稻產業價值鏈。