【記者 陳安婷／採訪報導】

▲知名料理達人劉偉忠主廚（右）與品牌共同創辦人李俊璋共同為愛醬產品加持。

經營超過三十年的台北老字號台菜海鮮餐廳「新東王珍好饌」，近期跨足食品業，開發充滿台灣在地「媽媽味」、能運用於「沾、炒、滷、烤、拌」等多重料理的獨門醬料「愛醬」，並於2018年7月中旬首度全球發表。為滿足外地遊子對媽媽家常菜的思念，愛醬精選10種天然台灣在地食材並研發獨門配方，打造擁有台灣傳統道地鹹甜辛辣風味的萬用醬料。發表日特別選在富含台灣文創意涵的台北市建國啤酒廠，並在記者會中首次撥放品牌CF，完整呈現古典音樂結合台灣美食的意涵，優雅地訴說遊子對於母親的愛，以及輕柔淡描地細膩刻劃台灣味的內斂與懷舊感。

「愛醬」滿足多功能料理 知名主廚現場示範辦桌私房菜

搖滾靈魂四分衛樂團唱出遊子打拼心情 　演繹「愛醬」思鄉精神　

為了滿足在外地工作的遊子，對兒時母親私房料理的思鄉情懷，品牌創辦人精心研發調配出富有「媽媽味」的全新醬料品牌「愛醬」; 首次品牌發表記者會更邀請台灣料理職人劉偉忠主廚(現任乾杯集團副料理長)擔綱此次品牌發表的特別嘉賓，並於現場展現多道獨家研發的愛醬創意料理，來體現台灣風味佳餚；劉偉忠現場運用愛醬示範經典辦桌料理(龍蝦三明治)，不僅體現愛醬創辦人對愛醬的期許，更結合「東西湊、南北併」的料理精神，讓台灣味活靈活現地演繹出台灣文化的轉變與傳承。品牌發表日晚上，愛醬的產品精神「撫慰遊子的媽媽味」，更是由台灣知名搖滾樂團（四分衛）擔綱當晚的品牌嘉賓，動感唱出多首膾炙人口的歌曲，傳遞出遊子在外打拼的心聲並撫慰人心；在品牌派對結束前更是透過知名歌曲(起來)將氣氛炒熱到最高潮！

「沾、炒、滷、烤、拌」　撫慰遊子的媽媽味 

與知名品牌合作　創新經典台式料理

產品尚未上市前，不少料理達人紛紛稱讚愛醬是第一罐能完全運用在「沾、炒、滷、烤、拌」等各種料理上的醬料；軟管式的包裝更使在外打拼的遊子方便攜帶，一解思鄉之愁。現階段於試用期間已造成熱烈話題，更擄獲不少粉絲，也成為國民日常生活中，不可或缺的萬用調味品；知名火鍋業者肉多多火鍋，更是在愛醬上市前透過知名美食部落客(4foodie)與愛醬合作，將經典的台灣石頭火鍋之料理沾醬結合，愛醬團隊說明預計於今年夏至正式在港台上市開賣。

▲愛醬品牌與品質，將對飲食界帶來全新革命性變化。

「愛醬」品牌共創夥伴李俊璋表示，「新東王珍好饌」創辦人劉眺晨為了呈現兒時的記憶與味道，特別嚴選10種天然台灣在地食材以及研製獨門配方；因應台灣文化的演進，結合東西南北文化的飲食，融合台灣傳統道地鹹甜辛辣風味，皆可與各地方食材佐味與料理；材料配方如：大豆、紅蔥頭、花椒、天然辛香料等，醬料本身呈現如黑金ㄧ般的紅潤，適合各式料理中使用，更能夠協助佳餚完整呈現色香味俱足，並體現台灣一番料理魂的精神！