【記者 辛澎祥/採訪報導】

「2022台灣美食展」於8月5日至8月8日在世貿一館盛大展出，集結台灣、日本、印尼、穆斯林與奈及利亞美食，明星大廚雲集，獻上展場限定限量美食、傳授廚藝，現場分享穆斯林文化，一次給足滿滿美食力。

為迎接產業復甦新氣象，台灣美食展以節慶活動為主軸，首次參展的奈及利亞，由在台辦事處處長Ibrahim A.Ahmed領軍，以處長夫人親自烹煮風味獨具的加羅夫飯(Jollof Rice)，與台灣觀光協會葉菊蘭會長端出的紅蟳米糕同台競美。客委會鍾孔炤副主委也端出首度亮相的客家小炒披薩，以「食」力會友。

台灣觀光協會葉菊蘭會長以「田螺含水過冬」來形容經過兩年疫情的低潮，終於能夠走出陰霾，與業者大步向前迎向觀光美食產業復甦，讓民眾體驗美好的旅行和美食，為國境開放後優質觀光服務做準備。台灣料理一詞自日治時期就首度出現，台灣美食不斷地淬鍊進化，求新求變，既傳統又創新，也展現出兼容並蓄的文化內涵。交通部觀光局張錫聰局長表示，藉由台灣美食展聚焦台灣美食，希望以美食帶路，鼓勵、吸引民眾出遊，不只在大城市停留，更深度去發掘台灣許多在地飲食特色、文化與旅遊魅力的鄉鎮縣市。期待透過台灣美食展，帶動國內旅遊及吸引外國觀光客，在探訪美食的同時，愛上台灣多元文化特色。

「異國美食」區有首次參展的奈及利亞及印尼，更有民眾最愛的日本美食，包括廣島燒、奈良名店「江戶川鰻魚飯」及柿葉壽司、福島浪江炒麵、香川讚岐烏龍麵、2022新酒金賞高知土佐酒沖繩泡盛等。「探索廚藝」區展出拉糖、翻糖、蔬果雕刻和藝術麵包作品，金牌廚師也會現身舞台展演，要讓參觀民眾大飽眼福。「政府展館」各館也公布籌備已久的廚藝秀、伴手禮及各式體驗活動，等著大家來挖寶。

大會也規劃台日韓節慶、未來食的「美食講座」及「大師廚藝秀」，還有知名美食攝影師傳授必備美食拍照技能，主辦單位與各館活動都有豐富禮品等大家，父親節就來台灣美食展嘗美食、聽講座、看表演、玩體驗、買好康，享受美食帶來的滿滿的幸福感。