【記者 辛澎祥/採訪報導】

要讓一個單純簡單的平民美食，賦予更多的美味記憶，需要投注一些創意與巧思，從印象的覺醒到味蕾的刺激，都要藉助食材本身所散發的特有魅力，才能啟動食慾，招徠消費族群。在桃園火車站熱鬧的中正路商圈成為餐飲品牌指標的【三本亭壽喜燒】，在優質原味的食材挑選供應下，將壽喜燒的飲食市場打下穩固江山，樹立新的品牌消費典範，在激戰的餐飲品牌市場展現正面利基。

為何有這個以三本為主軸的概念訴求店？其實就是強調本的精神，字義上本就是原點的意思，一本是肉質原有的鮮甜，二本則是蔬菜的有機無毒的蔬菜，三本講求的是對食材堅持的初衷，以這樣的心情所強化的【三本亭壽喜燒】，自然在此用餐環境中貼近自然的質感，讓身心感受透過食物所傳達的温度，帶來滿心歡喜與温煦的共享氣氛。

【三本亭壽喜燒】的市場聚焦效益，主要來自於堅持【原有、原味、原始】的概念，從鮮甜的肉品、有機蔬菜到食材的原味健康，這樣的三本堅持所帶來的飲食品質，自然造就了消費大眾追求飲食幸福感的初衷，在與固定優質肉品商與契作小農的蔬果合作配送下，為【三本亭壽喜燒】開創飲食風潮的商機。

肉品的精準要求，從運貨到驗收流程的嚴格把關，堅持現點現切的服務型態，肉品的新鮮度得以掌握，品質可以保存，讓肉品到了餐桌滑潤入口的一瞬間，滿口爆香的愉悅，將代表【三本亭壽喜燒】品質與品味至提升至新的位階。

而有機小農的菜盤供應，將當令蔬菜做餐桌主力菜品，蘿蔔、大蔥、杏鮑杏等菌菇與多種蔬菜的小農每日新鮮精準供應，佐肉滑潤唇齒流香的質感，讓美食活化在舌尖彈跳般讓人驚嘆不已，也造就高CP質的美食消費地位，有口皆碑。

創造上門消費顧客的驚奇，是【三本亭壽喜燒】的拿手絕活。從顧客一坐定位開始，在特有醬汁調製下所散發誘人與撲鼻的肉質香味，加上肉盤質量與有機菜盤的搭配撞擊下令人驚嘆，而佐以特別的菜蔬食材與小兵立大功的食品甜點，如蔥油餅、紅豆餅、刀削麵、冰淇淋、各式冷熱飲品等獨創設計與供應，都能盡情享用，不需後顧之憂，所帶來的驚呼聲在優雅用餐環境中各角落掌聲響起，佳評如潮。

【三本亭壽喜燒】的負責人是從電子產業跨域到餐飲業的專業經理人，曾在上市企業擔任部門主管多年，練就了一身管理與行銷的專業職能，在特殊的機緣下跨進餐飲領域，用初生之犢不畏虎的心情與毅力決心放手一搏。喜愛美食，專注學習，以他過往紮實的人脈與深摯的產業概念支撐下，用專案PM的背景挹注飲食品牌，導入正規的企業管理與餐飲建置格局的系統，開業至今三個月，已在業界造成關注焦點。跨界如此令人折服，跨業竟然義無反顧，跨行也是勢在必得，這一切的正向發展，讓【三本亭壽喜燒】應聲佇立，成為業界異軍突起的新餐飲品牌，價值具體浮現。

走進【三本亭壽喜燒】店，眼前迎來娓娓東洋風，氣韻生成，視野所及都呈現後現代主義風潮特色，從映入眼簾的門檻到壁面吸納目光的泛中西文化類櫻花意境，乃至從燈具、窗框鏡面與仿古地板，極具渲染蘊化巧思，看得出在環境景觀的場景設計上的獨創一格。據設計【三本亭壽喜燒】店的視覺創意的【百里空間工作室】的知名設計師王守亨表示，基於快速開店的考量，在設計與施工上以效率為先，從設定的消費目標為年輕族群，用現代化手法進行多元素混搭模式，漸階呈現後現代主義的色彩簡樸風，讓視覺與味覺結合在一起，在實體實變的自然風蘊涵著色彩濃密交疊下，經由店裡的用餐檔次與格調，為導入創意思維的設計理念找到一呼百應的效果。

王守亨設計師強調，【三本亭壽喜燒】店不單單是上門消費這樣單純的概念，而是從自然萬物的原始食材的初衷，找到正確的生命共鳴，也在寛闊的眼界中看到珍惜眼前一切的宿命提昇，用這樣的獲得來浸淫大地，對強調原始原味原物原本的【三本亭壽喜燒】，具有更極大化的傳承價值，這也是侯負責人的品牌經營的堅持，令人感佩。

強調專一，在乎原始，重視健康，專注原味。【三本亭壽喜燒】品牌效益已正向擴散，品牌價值無限延伸，關注的同時更滋生無限在意，餐飲格局與眼界的昇華，端賴決心，【三本亭壽喜燒】的精銳殷實團隊，具體落實創店宗旨，未來發展效益可期。