【記者 辛澎祥/採訪報導】

新北市重要比賽項目「新北市全國大南瓜比賽」將於本月舉行，吸引全國各地瓜農參賽，不僅要求比甜比美，還要比大比口感才算是南瓜界的選美冠軍，為了細心呵護，南瓜冬天要蓋被，夏天要呷涼，還要爽身粉，一點都馬虎不點。

新北市農業局長李玟表示，新北市舉辦全國大南瓜比賽是給南瓜種植產業互相交流精進的機會，讓農友不斷挑戰自我，可提升農產品質，也是一個行銷休閒農業產業的管道。

新北市南瓜農林建訓指出，台灣種植氣候多變，想要栽種出八、九百斤的大南瓜，堪稱是台灣農業奇蹟，為了讓南瓜順利成長至比賽體型，要從種子開始挑起，南瓜種子約在農曆春節前後發芽，要讓南瓜獲得充足營養，需要足夠數量的葉片來供應，因此南瓜的生長方向、栽種面積、之後搬運動向等，都需要在一開始就規劃好。

在南瓜成熟的過程中要替南瓜除蟲、控濕及保溫，冬天必須替南瓜蓋被子免除凍傷，夏天也要遮陰以防太陽把南瓜曬裂，甚至怕南瓜熟透的甜味吸引蚊蟲來叮咬，如果蒂頭被蚊蟲咬傷，養分無法供應，南瓜可能就縮小沒肉，因此瓜農還得在蒂頭上擦痱子粉，保乾除味防蟲，一日看三回的細心照顧，才能讓南瓜順利度過氣候變化的考驗，所以每一顆參賽南瓜，都是農友十多年種植經驗的心血結晶。

現正值淡水南瓜盛產期，想吃最道地的淡水南瓜，可至淡水區農會超市（新北市淡水區水源街一段31號AM8:30~PM9:30），購買農民直銷最新鮮的南瓜，好吃又養生。