【記者 逯小兵/採訪報導】

新北茶界高手如雲，石碇地區鱷魚潭景點附近，一對父子葉文鵬及葉承軒製茶技術一流，遊客聞香而來品茶絡繹不絕，致力傳承好茶、好功夫。葉承軒在109年以年僅23歲最年輕之姿奪下「全國部分發酵茶製茶技術競賽」條形組冠軍，生產文山包種茶及東方美人茶品屢獲佳績，歡迎民眾選購品嚐。

新北市農業局表示，葉文鵬為第三代茶農，承襲父親茶園至今70年，102年起茶園連續3年獲得石碇區冬茶評鑑特等獎，105年在市級評鑑奪下冬茶「頭等三」及「頭等五」獎項，製茶技術備受肯定，從小在山上幫忙茶園大小事，16歲起在外工作，28歲決心接手家業回到熟悉的茶園。

目前茶園栽培面積1.5公頃，以文山包種茶為主，部分做蜜香紅茶及東方美人茶，春冬兩季大約生產2,000台斤，製茶需要搭配天、地、人等因素外，更著重茶葉、土壤栽培管理，施用有機肥料，也利用時間到茶業改良場上課學習，精進新知識力求技術上突破，做出更優質更健康安全的茶品。

兒子葉承軒則強調在製茶過程中環環相扣，能獲得佳績關鍵在茶園管理方面投入時間和成本，茶樹健康，採收好的茶菁，製茶過程就有更好的發揮。原本以為做茶很輕鬆，實際投入後卻發現沒那麼容易，除了體力上的付出，製茶過程中對感官也特別要求，在萎凋時需要靠嗅覺與觸覺來判斷。

石碇區農會理事長陳金財表示，不同茶品味道、色澤也不盡相同，文山包種茶外觀條索狀，色澤翠綠，香氣清香優雅似花香，而美人茶是台灣特有茗茶，採收量極少，好茶需要經過蟲咬才能散發出獨特熟果香，茶湯呈琥珀色，為了增加蟲咬的機會，美人茶不灑農藥，以營造與蟲子共生的環境，提高茶葉的品質。

農業局長李玟表示，製茶技術競賽交流能讓各茶農間彼此互相觀摩切磋，生產優質溫暖的職人精神茶品，並能使製茶技術傳承，葉家父子檔堪稱製茶界表率，期許更多年輕夥伴加入傳承好味道。適逢中秋佳節，選擇購買「新北好茶」一同團圓賞月，用行動給予在地茶農肯定。在地茶品可洽石碇區農會(02)2663-1214或在地茶農友葉文鵬 (02)2665-1761。