【記者 逯小兵/採訪報導】
疫情升溫，居家防疫的人逐漸增多，一份營養均衡且健康的餐點，更是不可或缺。新北市政府農業局致力推動食農教育向下紮根，讓更多人認識在地農業，特別推薦2道農村好食料理，用最在地的食材搭配最純樸的料理方式，讓居家抗疫的民眾感受原味、在地人情味，安心度過居家時光。
百年砌石梯田是石門嵩山社區的特色，但是還有一個比百年梯田更「有年歲」的特色－千歲米！這是社區一群不服老又有韌性的優秀耆老第一批種植出的黑米，農民年紀加起來超過一千歲因而得名。嵩山社區理事長王綸表示，千歲米是黑米，比一般的白米富含更多礦物質口感也更Q彈，製作飯糰，簡單又美味，古早味飯糰的製程方法如下:準備荷葉、煮熟的千歲米、喜愛的配料，如海苔、水煮蛋、菜脯都是傳統農村必備的配料，將千歲米舖平在荷葉上，再依序放入喜愛的食材，用荷葉捲起捏緊，即能完成一個口感Q彈，米香獨特的「千歲米飯糰」。
三和社區的主打招牌洛神花，則是利用當地自種洛神花研發地方特色飲品「洛神仙楂飲」，準備乾燥洛神花20克、仙楂20克、2000c.c.的水與適量二砂糖熬煮，水滾後加入仙楂煮3分鐘後再加入洛神花煮2分鐘，接著關火悶蓋5分鐘，再加入少許鹽提味與加入適當的二砂糖攪拌即可完成。三和社區另開發出洛神花農產加工品，如洛神蘋果醋，歡迎民眾至「美味農業得來速」網站 (https://gogofood.tw/)選購。
新北市農業局長李玟表示，農業局鼓勵社區開發創意料理，讓每個社區都有專屬的「好食料理」，農村擁有多樣的景色與文化，也是提供消費者食材的重要生產之地，抗疫期間推薦民眾以行動支持，多利用「美味農業得來速」銷售管道購買新北在地特色料理，將農村日常帶上餐桌，更多農村好食等相關訊息，請FB搜尋「稼日蒔光」粉絲專頁持續關注。
