【記者 陳安婷/採訪報導】

在繁華喧囂的台北，有二處隱身山林的農場，一是內湖白石森活休閒農場的「森林廚房」、另一是菁山梅居休閒農場的「蔬食廚房」，兩處都能體驗一日農夫的生活，不論從產地或到餐桌，也能品味農人堅持的耕作料理。

所謂「農村廚房」，是指發生在農村產地裡的廚藝教室。教室裡有烹飪教學，但更多的是要傳遞食材知識，課程內容都與這塊土地上的食材緊密結合，以一種農舞台的概念，讓大家看到食材在農地上生長時的美麗模樣，並傳遞食材挑選知識與料理文化。

白石森活休閒農場的「森林深處的老灶腳」農村廚房遊程，農場主人帶領大家走入土地，體驗野薑花、青蔥和無花果是如何從栽種到採收，並透過廚藝學習了解食材的根莖葉花果如何烹調為味道料理；同時也揉合了老祖先的農家醬缸文化，讓來訪者回憶舊時灶腳裡飄出的陣陣燒菜鹹香，品嚐到最友善自然的道地台灣味。

「陽明山祕境蔬食廚房」是梅居休閒農場農村廚房遊程，深入農場主人的魔法寶地，種植超過30種以上的蔬果，多樣的食材都是農村廚房裡的寶物，透過主廚的解說及民眾巧手，變成一道道色相味俱全的蔬食料理。

從農事體驗、食材採集、廚藝學習，帶著剛品嚐完耕作料理的悸動，聆聽農場主人講述栽培與生態教育的心路歷程，也把友善自然的瑰寶融入每一個人的生活旅程。