【記者  葉大方/採訪報導】

新北市政府農業局及雙溪區公所今天舉辦山藥饗宴及產地展售會，同時還有包括山藥小農輕旅行系列等活動，民眾可到雙溪產地悠遊秘境美景、品嚐新北健康三寶的新鮮美味。

新北市副市長葉惠青表示，新北山藥種植面積約四十六公頃，產值約一億六千萬元，為了讓消費者能夠實地了解到山藥生長環境的特色，山藥產季期間，推出一系列活動，包括山藥小農輕旅行、新北健康三寶入菜的山藥饗宴及展售會，讓大家來到產地，藉由旅行抒解忙碌生活的壓力，並體驗難得的農家趣味，以及品嚐最新鮮Q彈的新北山藥。

瑞芳地區農會總幹事林文和指出，生長於瑞芳、雙溪、貢寮、平溪一帶臺灣野生特有種「基隆原生種山藥」，其口感細膩、黏性高，加上切開後斷面部位不易褐化，很適合如山藥排骨湯或山藥雞湯料理，山藥口感更加Q彈細膩，秋冬時節暖暖身子是最好的選擇；另外涼拌生食，如和風山藥細麵，則能吃出其新鮮的原始風味，清爽開胃。

另外，山藥食譜手札可上新北山藥活動網站下載參考，食譜菜單由型男主廚吳秉承及職人廚師阮竑榮熱情提供，用最當季新鮮的新北山藥做出五星級的料理。

同時也推出新北山藥地圖，提供以新北山藥入菜的餐廳名單，其中更有米其林必比登推薦的餐廳名列其中，歡迎按圖索驥走訪這些餐廳一嚐當季新北山藥的美味。

農業局掌李玟說，下周末〈二十七、二十八日〉兩天的山藥小農輕旅行還有少許名額，雙溪、平溪、貢寮各一線，邀您悠遊新北山藥產地的美景及體驗挖山藥及料理山藥的樂趣，還沒來過的民眾可上活動網站報名。