【記者 辛澎祥/採訪報導】

大街小巷到處可見的豆漿店，提供了大家一天開始的精氣神力，但是對廖聰敏來說，他所生產與行銷的豆漿卻充滿生命轉折與盪氣迴腸的豐沛精彩的故事：復刻童年味的豆漿，充滿兒時的回憶，香濃美味中看到了健康推升的願景，讓豆漿寓意做極大化拓展與延伸，將豆花做顛覆傳統的身形轉換，廖聰敏擦亮【藤香厚工豆腐店】招牌，以豆漿基底做轉化，將豆花賦予時尚新生命，從傳統產業基礎平台開創產品文創品味新視野，廖聰敏的執悟與巧思，造就了平凡中的萬變可能，為生命的永恆展現奇蹟，備受外界關注。

從有線電視系統的專業經理人到投顧金融資訊的傳授名師，年輕時的職場過往迎來總是從業務著手、從利益出發，腦子裡的數字讓他的工作充滿挑戰。但人生歷程總有意料之外。當事業暫停與轉換舞台的空窗期，受到媒體圈好友王逸宏的鼓勵，開始醞釀新的事業，從台南白河老家的環境機緣開始，逐步引出健康養生的概念，終於確立從豆漿做為創業起點，拉開了令人驚嘆的生命線。

因為二哥罹患腦腫瘤的病痛，廖聰敏遍查資料，發現了黃豆蘊藏的功效，從健康的角度來看豆製品的無窮可能性，也在創業的過程中找到了機會。在轉彎的風景更加美好的心情下，廖聰敏決定放手一搏，運用他長年敏銳的市場性嗅覺，以及對健康養生信念的專注與堅持，決定從豆漿下手做事業起點，要帶給大家改變印象並給予豆漿新的內涵與面貌，挑戰自己，化一切為可能。

心意已決，打鐵趁熱，廖聰敏力邀日本友人專家指導他製作豆漿的竅門與技巧，三天的緊密學習，自覺已能全然掌握，便投入資金購買整套完整製作豆漿設備，開始嚐試製作豆漿，歷經修正，選擇自美國與加拿大進口之黃豆，以不同的營養素比例做混合黃豆的特有設計，讓豆漿的香醇立現。

豆漿實驗成功後，開始朝周邊產品研製開展，豆花、豆腐、豆干、豆漿優格等，每一樣產品都製作的專業到位，他所生產的厚工豆花還獲得2015年台北市政府產發局頒發美食店家再造潛力店家的榮譽，連柯文哲市長都愛他這一味，自此在老婆是日本藝人藤原靜香粉絲的趣味背景催化下，【藤香厚工豆花】終於開門迎客。

廖聰敏表示，用非基因黃豆製作豆漿本於良心，也是原則，更可謂藤香厚工豆漿店今天立足的初衷，在他的專注與堅持下，點滴累積出濃厚豆香與潤喉甘芳的快感，在木柵店的立業據點上，逐步在內湖與信義區展店營運，並在吳興街店將豆花設計成以高腳杯盛置的時尚甜品，在口感與視覺感兼具的情況下，終於受到消費者青睞，更成為打卡與排隊名店，一砲打響後的豆漿豆花，在媒體形成話題口碑，在市場推波助瀾下，【藤香厚工豆花】成為指名品牌，備受肯定。

愛惜企業聲譽，重視品牌價值的廖聰敏，開始研發更具健康養生的豆花，他又將腦筋動到他白河老家了。由於白河是全台灣生產蓮藕最多，品質最好的地方，受到白河水庫水質中充滿豐富石灰質的關係，使得白河生產之蓮藕品質優於全國各地，廖聰敏決定將蓮藕粉取代豆花中的地瓜粉，將健康的蓮藕豆花供應市場，雖然明知無法獲利，但他基於販售健康，推廣養生，只要能力許可而提供多元產品給消費大眾，他仍然覺得很有價值，也算是一種企業使命吧。

強調營養價值，注重品牌形象，開發多元產品，滿足民眾需求，是【藤香厚工豆花】自始至終的使命，廖聰敏的經營哲學來自對人與環境縝密互動的觀察與敏銳的市場反應，透過品牌定位的行銷手法，終於奠定【藤香厚工豆花】的穩固地位。創業、創造與創新，在專業與專注的前提下，廖聰敏挹注市場新動力，賦予豆漿豆花新生命，温熱甘潤香醇入喉，這種難以抗拒的美味質感，造就了廖聰敏新的事業境界，令人推崇。