【記者 逯小兵/採訪報導】

農曆年節快到了，想要端出大氣又美味的年菜，少不了鮑魚。新北市政府漁業處向民眾推薦 「貢寮鮑」，這是貢寮地區天然養殖的九孔及黑盤鮑的總稱，現在正值產季，顆顆肥美鮮甜。為了讓大家能在年節吃好料，貢寮區漁會推出限定優惠，只到1月29日止，有興趣的民眾可得加快手腳。

新北市漁業處表示，「貢寮鮑」在天然環境中以純淨海水養殖，活動空間大，全程不使用人工飼料，以天然藻類投餵，口感鮮美Q彈。而大陸鮑使用立體箱網養殖，運動空間小，使外殼上常有附著生物，且使用人工飼料，與品質優良的貢寮鮑無法相比。為推廣貢寮在地優質水產品，市府103年成立貢寮鮑品牌，並輔導養殖戶取得產銷履歷以及生產追溯條碼，只要手機掃描QR-code就可以了解養殖的源頭，建立市場區隔，讓民眾安心做選擇。

九孔及鮑魚是傳統年菜經常出現的食材，許多人認為很難烹調，在餐廳才能吃得到，其實不然，貢寮區漁會為了讓民眾更容易享用鮮甜肥美的寮鮑，向獲得產銷履歷的養殖戶採購，推出「鮮凍貢寮鮑」、「九孔滷鮑」及各式貢寮鮑加工品。「鮮凍貢寮鮑」將九孔川燙殺青後即時冷凍，解凍清洗就可簡單料理，無論蒸、烤、煮都鮮味滿滿！「九孔滷鮑」使用獨家滷汁浸透入味，經急速冷凍保存滷九孔香醇鮮美滋味，解凍就可以享用，無論是沾醬或加入湯品、火鍋都很合適，輕鬆大菜上桌。另有多款貢寮鮑熟食加工品，如九孔粥、紅燒珍珠鮑魚罐頭、磯燒鮑魚及調理包，方便攜帶又可常溫儲存，送禮實惠。

漁業處處長張麗珍表示，為了讓更多人能品嘗到在地安心的貢寮鮑，市府定期進行未上市水產品產地監測，並輔導養殖戶取得產銷履歷以及生產追溯認證，為消費安全把關。年節將近，希望民眾多多採買新北在地新鮮又安心的貢寮鮑，支持在地水產品。

為了讓民眾不用花大錢，就能吃到最當季的貢寮鮑，貢寮區漁會在年節前推出限定優惠，2斤裝的「鮮凍貢寮鮑」特價1,200元、1斤裝的「九孔滷鮑」(2包)特價980元，皆免運費。九孔粥、紅燒珍珠鮑魚罐頭、磯燒鮑魚以及貢寮鮑調理包等加工熟食產品全面9折且滿1,600元免運費，優惠只到1月29日，可上貢寮鮑官網或向貢寮區漁會訂購。