【記者  葉大方/採訪報導】

新北市農業局輔導新北市農會今〈5〉日舉辦一年一度的市級山藥評鑑競賽，計有48位在地農民分4個組別競賽，選出今年的新北山藥王，原生種〈穴管栽培〉組由江李舜獲得冠軍。

農業局長李玟表示，競賽依品種與栽培方式分為原生種〈穴管栽培〉、原生種〈非穴管栽培〉、大薯種〈紅、白皮屑〉、刺薯種等4個組別，山藥評鑑依照不同組別的評審標準，由山藥的外觀與口感評選出今年最高品質的山藥。

首先由外觀評定；目測表皮的質地粗細、有無病蟲害，形狀以長條直立者為優。以及目測肉色均勻度、比較切口黏液質黏稠度；並接著進行食味品評，比較肉質的細緻度、口感、Q度及香味。

他說，新北山藥產地為瑞芳、雙溪、平溪、貢寮、淡水、三芝、汐止等區，主要栽培品種是「基隆原生種」山藥，其肉質細緻且黏性高，非穴管栽培外觀雖較細小，但口感特別Q彈，而穴管栽培外表平滑，口感較為綿密，最長可達130公分。

新北市農會理事長林溪水表示，新北特產的原生種山藥，口感細緻且特別Q彈，媲美日本進口山藥，又因鄰近消費地，新鮮度更勝一籌，生食涼拌、熟食滋補皆非常合適，目前正於盛產季節，邀請各位民眾一同品嘗秋天的美味。

李玟指出，今年推出一系列山藥行銷企劃，將於26日在雙溪平林農場的展售會，販售當季新鮮山藥及農產品，並提供山藥饅頭及手工山藥粿限量免費試吃，也結合青春山海線雙溪、平溪及貢寮路線，推出山藥一日體驗行程，悠遊新北著名美景，親身至農田採收山藥，並享用新鮮山藥饗宴。