新北東方美人茶盛夏上市 三峽區戴文祥奪特等獎

戴文祥經營戴記茶坊,是家中第四代茶農,茶園經營面積有八公頃

【記者 逯小兵/採訪報導】

石碇區農會27日辦理東方美人茶市級評鑑,今年特等獎由三峽區戴文祥農友奪下,新北市政府農業局表示,今年美人茶蜜味濃且果香四溢,冷泡熱飲都適宜,歡迎民眾向產區選購,以實際行動支持在地茶農。

今年新北市東方美人茶比賽計有147點,由農業部茶及飲料作物改良場長蘇彥碩擔任評審,評比從茶葉的外型,以及茶湯的香味、外觀、水色,甚至到浸泡後的葉底皆為評審的項目,評選出特等獎、頭等獎、金質獎、銀質獎及優良獎共5等次,評鑑賽事最後由戴文祥拿下特等獎,評審表示今年夏季茶菁著蜒明顯,農友用心採摘,製茶期間天候佳,發酵程度良好,外觀白毫顯露,蜜香鮮明,果香及花香十足,有毫香,茶湯細膩甘甜,韻味持久。

石碇區農會辦理東方美人茶市級評鑑。(圖/農業局提供)
▲石碇區農會辦理東方美人茶市級評鑑。(圖/農業局提供)

首次拿下東方美人茶特等獎的戴文祥,經營戴記茶坊,是家中第四代茶農,茶園經營面積有八公頃,茶產量1年約6,000台斤,除了東方美人茶之外,還產製包種茶、碧螺春、龍井茶以及蜜香紅茶,也曾經拿下蜜香紅茶及碧螺春特等獎。

戴文祥表示,在日光萎凋時,為了避免強日光曬傷茶葉,選在下午三點進行日光萎凋,讓茶葉走水順利,之後再用手浪菁一小時,親手感受到茶葉的含水量及柔軟度,而不是用機械以一致力度翻攪。戴文祥開心表示,除了拿下特等獎,也獲得兩項金質獎,報名三點全獲獎,一切辛苦都值得了。

石碇區農會辦理東方美人茶市級評鑑,今年特等獎由三峽區戴文祥農友奪下。(圖/農業局提供)
▲石碇區農會辦理東方美人茶市級評鑑,今年特等獎由三峽區戴文祥農友奪下。(圖/農業局提供)

石碇區農會理事長陳金財表示,美人茶特色在於茶樹嫩芽經茶小綠葉蟬吸食,俗稱「著蜒」茶採製而成,轉化散發出獨特熟果香與甘甜蜜香,茶湯呈琥珀色、紅潤香醇,為了增加蟲咬的機會,美人茶需要營造與蟲子共生的環境,以利提高茶葉的品質,民眾可以選擇稀有手採且天然的東方美人茶,盛夏品嘗充滿蜜香的新北好茶。

戴文祥經營戴記茶坊,是家中第四代茶農,茶園經營面積有八公頃。(圖/農業局提供)
▲戴文祥經營戴記茶坊,是家中第四代茶農,茶園經營面積有八公頃。(圖/農業局提供)

新北市農業局表示,新北市推動農業健康市/式,致力營造良好農業生產環境,並吸引青年回流返鄉從事農業,透過辦理比賽與製茶技術競賽輔導農民生產在地好茶,提升茶農製茶技術,獲得獎項皆值得肯定,讓新北好茶品牌提升價值。在地茶品可洽石碇區農會(02)2663-1214或洽戴記茶坊(電話02-26722366)選購。

 

 

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