春遊平溪   新北推拍美照嚐珠蔥   歡樂每一天

▲平溪珠蔥的美味讓蔥農及店家都大力推薦。

【記者 逯小兵/採訪報導】

平溪以天燈、瀑布等獨特景觀聞名國際,而春天更是推薦到平溪旅遊踏青,不僅能欣賞鐵道風情的山城美景,還能探索季節限定的螢火蟲秘境、品嚐新北珠蔥料理。今年平溪農區會首次舉辦「讓世界看見溪望」攝影比賽,即日起至4月18日邀請各路攝影好手、網美掌鏡,拍下平溪最美的風景,就有機會獲得住宿券與餐券。新北市農業局推薦新北珠蔥特別鮮嫩甘甜,到平溪拍美照時,也可至平溪老街上品嚐美味的珠蔥料理。

平溪農會理事長胡正吉表示,為讓更多民眾發現平溪之美,今年平溪農會將舉辦攝影比賽,邀請旅客捕捉平溪最美的風景,不論是珠蔥田園景觀、自然生態、人造景觀或步道特色等素材照片皆可,讓更多人從不同角度看見平溪的美。「讓世界看見溪望」攝影比賽活動時間即日起至4月18日止。此外,好吃的珠蔥料理除了平溪在烏來、深坑、石碇、新店、雙溪及貢寮都有許多合作餐廳,詳細餐廳地址請上平溪農會臉書查詢。

▲青炒珠蔥格外美味。(圖/新北市農業局 提供)
▲青炒珠蔥格外美味。(圖/新北市農業局 提供)

古色古香的平溪老街上有多家在地餐廳都有獨具特色的珠蔥料理,像是「怡如小吃店」、「溪谷休閒飲食小坊」以及「福昌餐廳」等,都是回訪率超高的人氣店家。「福昌餐廳」老闆楊明仁曾是道地臺灣宴席料理的總鋪師,深耕平溪多年的他認為平溪有許多當地引以為傲的農特產品,其中「新北珠蔥」更是獲得許多饕客的喜愛。珠蔥是很百搭的食材,楊明仁透漏許多內行的老顧客會請他客製化珠蔥料理:珠蔥下水、滑蛋珠蔥、蝦仁珠蔥等,運用不同的食材襯托出珠蔥不同風貌的美味。

清炒珠蔥是最簡單的一道料理在家就能輕鬆完成,將珠蔥切成段以大火快炒6秒就可以起鍋,鮮嫩甘甜鎖在最完美的瞬間。楊明仁更分享挑選珠蔥好吃的關鍵在於白莖,白莖越長的珠蔥口感越為細緻脆嫩,長期合作多年的在地小農也都了解他對於食材的嚴格把關。

▲生長中的珠蔥翠綠有形,讓人喜愛。(圖/新北市農業局 提供)
▲生長中的珠蔥翠綠有形,讓人喜愛。(圖/新北市農業局 提供)

新北市政府農業局長李玟表示,市府結合珠蔥主要產區以「新北珠蔥」為共同品牌行銷,推廣其豐富的營養價值及衍生經濟效益,並透過農產商品化及產業合作,將在地經濟進行多元串聯以創造產值,營造安居樂業的友善生活空間及獨特的觀光休閒環境,歡迎大家到平溪旅行拍美照拿住宿券與品嚐珠蔥料理。

 

 

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