【記者 陳安婷/採訪報導】
中醫觀點言道，火龍果性屬涼，炎炎夏日十分消暑，又富含維生素及水溶性食物纖維，尤其是果肉裡有如芝麻般的籽，對於促進腸胃蠕動、潤腸通便，非常有效果，此外，紅肉火龍果所擁有的植物性色素「甜菜紅素」，更是具有抗氧化、抗自由基及抗衰老等作用。

伴隨炎炎夏日到來，大家紛紛吃起冰品或冷飲來消暑，民眾此時可以選擇火龍果來消暑，火龍果又稱紅龍果，以彰化、南投、屏東、臺南及嘉義等地栽種最多，每年的6月至12月是火龍果主要產期，近年藉由夜間燈照進行產期調節，全年都有鮮果上市。
火龍果外型飽滿，顏色討喜，在夏季充足的陽光照拂下，風味、甜度俱佳。紅肉火龍果果體渾圓，萼片短，食用口感細軟多汁，甜度高。白肉火龍果果體呈長橢圓形，萼片修長並帶有鮮綠色，食用口感清甜爽脆。

好吃的火龍果如何挑呢?臺北農產公司拍賣員陳亭惟表示火龍果體愈重，表示含水份高，挑選時以果實渾圓飽滿，果型完整，表皮無明顯蟲害或裂果者為佳，用手掂掂看，果體具重量，觸感結實者為上品。當火龍果果萼完全轉色，鱗片軟化，表示果體已經熟透，此時汁多味美、甜度提升，是最佳的品嚐時機，
6月起，火龍果將進入盛產期，臺北市每日交易量約24公噸，批發價格平均每公斤55元，民眾除居家附近超市或零售店外，也可以至北市果菜市場零批攤多加選購。