【記者 辛澎祥/採訪報導】

為了降低新冠肺炎疫情的風險，民眾減少出門，但是待在家快悶壞了該怎麼辦呢？新北市綠美化環境景觀處建議這期間，可以利用採買的蔬菜自己在家動手做園藝，材料簡單好取得，也很容易種植。

平常在菜市場買的胡蘿蔔、青蔥等，調理時切除的部分除了直接丟廚餘桶，也能回收再利用。利用生廚餘種植的蔬菜既可省錢、吃的美味健康，還能享受簡易的居家園藝，可說是好處多多。

景觀處長陳進謙表示，胡蘿蔔及青蔥都是極為常見的蔬菜，通常在調理時會將胡蘿蔔的頂頭部分(連接葉子處)及青蔥的根部切除，切除的部分不要急著丟入生廚餘回收桶，將胡蘿蔔頭置入容器中再加點水，光線足夠下胡蘿蔔會逐漸長出新葉並開花，嫩葉可做沙拉，花朵則作為園藝觀賞；蔥的根部可以直接埋入土壤中，適當的澆水照顧會漸漸長出嫩綠色的蔥段，摘下洗淨即可入菜。

利用住家陽台、露臺或屋頂等種植可食地景，打造自家食材庫，是近來熱門話題，隨手摘即可食，同時也能綠美化生活空間，達到美觀、便利與趣味目的。在新北市政府綠美化環境景觀處官網查詢種植指引。為了鼓勵民眾防疫期間在家動手DIY，只要4月8日前，到新北市農業局-稼日蒔光FB粉絲專頁按讚，並標註兩位好友留言「生廚餘種菜好方便，新北可食地景在我家」即有機會可獲得種子3包。