【記者 詹佳綺/採訪報導】
位於臺灣富貴角西北方海域,北海岸漁民俗稱「西北漁場」的萬里蟹開始湧現,這時的萬里蟹蟹黃飽滿、肉質肥美,是品蟹的好時機,漁業處邀請饕客們趁連假前,到龜吼、富基及野柳等產地漁港及沿途店家遊玩品蟹一番,萬里蟹穩定供應中。
中華漁業漁船協會會長吳兩成表示,因為這次的海葵颱風走後,西北漁場轉成東北風,不少萬里蟹開始出沒,許多捕蟹船主已動身前往西北漁場捕撈萬里蟹,目前市面上的萬里蟹,都是颱風走後第一批上岸的萬里蟹,品質相當不錯,產量也很穩定,價格親民,建議各位饕客可以趁連假前趕快到北海岸遊玩品蟹;吳兩成亦表示萬里蟹是由花蟹、三點蟹、石蟳所組成,其中花蟹一年四季都有產出,體型大肉質結實飽滿,喜氣的顏色更是受到饕客歡迎;而10月後,三點蟹產量上升成為大宗,其肉質鮮嫩細緻且蟹殼較薄易食用,最後12月則為蟹肉Q彈、風味濃郁的石蟳,歡迎大家來嚐鮮。
![▲蟹的質量與美味在新北市漁港都頗負盛名。(圖/新北漁業處 提供)](https://storage.googleapis.com/stateless-newsmedia-today/2023/09/2624724f-1-3-1024x768.jpg)
萬里蟹料理只有用新鮮活蟹製作而成才能享受到來自大海的美味,各家餐廳都有屬於自家的「手路菜」,別具匠心的料理方式為萬里蟹帶來不同風味,而不同產地也有各自料理特色,龜吼地區以新鮮原味為主,多為清蒸、快炒、煲類菜色,而石門地區則以避風塘、酥炸、海鮮羹類等調味豐富的菜色為主,此外,由萬里螃蟹產銷班經營限定的「野柳假日活蟹市集」,以強調捕蟹船第一手萬里蟹代客清蒸方式,帶給民眾最原始的鮮甜海味。
![▲西北漁場補撈萬里蟹邁入旺季。(圖/新北漁業處 提供)](https://storage.googleapis.com/stateless-newsmedia-today/2023/09/9f2929cf-1-1-1024x768.jpg)
新北市漁業處長簡明雄表示,目前是北海岸最適合遊玩也是當地漁獲盛產的季節,建議民眾可以安排一至兩日輕旅行,從淡水漁人碼頭一路玩到石門、金山及萬里一帶,除了能在產地品嚐最新鮮生猛的萬里蟹,還能走訪淡水、金山老街、富貴角、地質公園等景點,歡迎民眾到新北北海岸走走,享受最chill的假日時光。
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