【記者周蘭君/採訪報導】

時序入夏，綠竹林裡新筍開始冒出土來，意味著品嘗綠竹筍的最佳時節已經到來。竹筍、古名為竹胎，是竹的嫩芽。詩人陸游就稱竹筍「色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾狸」，把竹筍的美味讚譽有加。綠竹筍是低熱量高纖維的優良食材，綠竹筍肉質細緻，品質好的口感似水梨般鮮甜，春夏盛產，除了適合涼拌之外，炒、鹵或煮湯都好吃，是夏季餐桌上不可或缺的珍饈！

綠竹性喜高溫多濕，主要栽培於海拔500公尺以下坡度不大之山坡地、溪畔等地。每年6月到9月是臺北市綠竹筍的盛產季節，由於臺北市的氣候及土壤條件十分適宜綠竹筍的生長，產區包含木柵、士林、北投、內湖、景美、南港、大安、松山、中山區等，台北市的農民不以量取勝，而以品質提升與休閒農業的推廣，創造不同的市場定位與附加價值，台北市農會與各地區農會合作提供各項栽培技術講習及田間觀摩，並輔導農友進行綠竹筍園更新，並提升綠竹筍的無毒栽培技術，栽培出品質優良、美味可口的綠竹筍，讓民眾買得安心吃得安全。

木柵綠竹筍產區分佈於老泉、萬興、博嘉、指南等四個里的山坡地帶，這兒有排水性良好的砂壤土，以及潔淨無汙染的山泉水，非常適於竹筍的生長，也造就出台北市最大的綠竹筍生產地。臺北市產業發展局每年持續與臺北市農會共同推廣臺北市綠竹筍季整合行銷活動，除了舉辦「臺北市綠竹筍品質評鑑比賽」外，另有規劃「買筍趣」及「採筍趣」等活動。

近年隨著台北綠竹筍知名度大增，竹筍季活動獲得民眾廣大回響，有興趣的市民動作要快，以免向隅。另外，臺北市同時也是茶葉的重要產區，若來到臺北市木柵區、南港區，還可同時欣賞茶園風光及享用茶筍大餐，快抽出時間安排一趟悠然愜意的小旅行吧！

臺北市綠竹筍的清甜滋味與爽脆口感，深受不少民眾喜愛，為了讓台北市民都有機會在臺北市市區也買的到當日現採的新鮮綠竹筍!從6月20日開始到8月底，每週六、日在圓山站一號出口的台北花博農民市集(台北市中山區玉門街1號);每週二至週五在木柵區農會門口，就都能買到農民當天現採的新鮮綠竹筍，期間限定，要嚐鮮的民眾敬請把握。

此外，6月到8月，由北投、士林、南港、景美、木柵及松山區農會辦理「綠竹筍園一日農夫生態體驗」，將帶領民眾走入筍園深入體會豐富有趣的竹筍之旅，共計32梯次，活動包含採筍體驗、竹林生態導覽、綠竹筍料理 DIY等活動，費用每人從400元至800元不等，內容豐富有趣，有興趣的朋友可向各區農會洽詢報名事宜。更多關於北市產業局的相關活動，歡迎至「臺北市產業局－台北饗樂趣」FB粉絲專頁（http://www.facebook.com/doed.taipei/）或北市產業局官網（https://www.doed.gov.taipei/）查詢。

採筍趣－綠竹筍園一日農夫生態體驗

活動相關細項規定及報名辦法，依各區農會為主，請洽辦理農會洽詢。