【記者 辛澎祥/採訪報導】
為慶祝苗栗縣百年客家文化慶典「2023頭份四月八 靚燈好客節」，臺鐵臺中鐵路餐廳特別研製活動聯名限定「臺鐵靚客便當」。客家庄以「一方水土養一方人」經典客家菜「四炆四炒」八道宴客菜及客家米食「粄」的文化特性，造就出濃厚客家風味的美食。臺鐵限定特色便當可以融入客家經典美饌，藉此激盪出動人火花，重磅登場！同時推廣客家多采多姿的飲食文化。「臺鐵靚客便當」於8日起至5月31日止，在臺鐵新竹、臺中、彰化及新烏日高鐵等便當店販售，每份120元，受到鐵道迷與民眾的期待。
臺鐵表示， 「臺鐵靚客便當」主菜選用，肥瘦適中的五花肉置入鹹香的醃料入味，烤成金黃酥脆，是佐飯必備菜色。配菜則選用客家庄首選的美味佳餚，「四炒」之一的「客家小炒」，非基改豆干與五花豬肉煸出焦香，拌炒蔥白、辣椒及芹菜，爆發出平凡卻動人的美味。再佐甜中帶鹹、粽白相間的米粄，堆疊出層次分明「九層粄」，祈願步步高升的祝福美意。
「2023頭份四月八 靚燈好客節」有「庄神搖滾演唱會」、光影展演、花燈舞競賽、熱鬧市集、遊buy客遊頭份等眾多活動，歡迎大家作伙來參加，同時品嚐融合客家特色地方美食的「臺鐵靚客便當」，由「吃」展開客家文化美食之旅，感受客庄魅力。
