【記者周蘭君/採訪報導】

來自大甲的林義職先生平日裡在學校服務，下班後便搖身一變為專業的種植芋頭小農，十年前為了做出市場區隔，林義職決定投入友善土地的有機種植。從兩分地擴大到八分地，其中四分地取得有機驗證標章，剩下的則是取得產銷履歷驗證。是什麼樣的契機讓他對芋頭如此癡迷，讓我們一起來瞭解芋頭職人的心路歷程。

     來到大甲，林義職細心呵護著一望無際的芋頭田，他說芋頭不像稻米可以用機器種植，從種苗到收成都必須靠人力來做。有機耕作人力成本更高，鋤草就除不完，好不容易可以採收，拔起來的芋頭必須砍斷蒂頭再經過雙手用力摩擦讓土剝落，費了一番力氣後才能看見芋頭的原型，有的芋頭上有著蟲啃食過的洞，林義職不以為意的說「這蟲很有品味嘛！還知道要挑沒有農藥的有機芋頭吃」！友善種植芋頭耗損率高，較醜的芋頭就削掉蟲啃爛掉部分，品質仍很好，且芋頭削皮、切塊冷凍保存久，自己就會用於附加價值高的加工產品。像是自己做芋圓、饅頭、包子等，「去市集兩天能賣一千顆饅頭。」

農民林義職憑藉著對種植有機農法的熱忱，即便芋頭不像一般蔬菜，成長時間長且照顧技術問題多，但他依然堅持無農藥栽種，為的就是讓客人吃的更健康更安心，確保到消費者手上絕對是品質最好的，這樣的用心讓每個買過他芋頭的客人都轉變為忠實顧客，紛紛表示他的芋頭是在外面吃不到的美味，而這些客人給予好評回饋也正是支持他繼續努力最大的動力，歡迎市民朋友們在4月25-26日至臺北花博農民市集，購買鬆！Q！香！的大甲芋頭喔!

臺北花博農民市集官網（http://taipeimarket.ehosting.com.tw/index.php）