茶莊飄香天然美味青農為防疫醫警送暖

2021-06-21

【記者陳紹平/採訪報導】

因疫情宅在家吃膩泡麵、零食，想來些不一樣的美味小點嗎？新市政府農業局推薦以優質茶葉入菜的茶香滷味及茶點心，是民眾在家邊追劇邊享受美食的好選擇。

汐止區青農蔡旭志，家裡四代從農，目前經營的「天然茶莊」以販售茶葉、茶葉特色料理為主，茶莊餐廳除了獲得109年度星級溯源餐廳評鑑最高的3顆星榮譽，茶葉更獲得汐止區農會110年春季優良茶比賽的特等獎及頭等獎。

▲茶葉有很多功能，結合茶香及茶葉解油膩的特色做出美味的茶香滷豬腳。（圖/新北市農業局提供）

近年更發揮創意利用茶葉入菜，結合茶香及茶葉解油膩的特色，打造茶香豆乾、茶香鳳爪、茶葉滷雞翅等茶香滷味，並開發茶香爆米花、牛茶糖等茶點心，更堅持使用有機或產銷履歷等可溯源的食材，讓消費者安心購買。

蔡旭志表示，前陣子得知有餐廳拒絕醫護用餐及拒送便當，便馬上聯繫汐止國泰醫院，徵求是否能親送便當給在前線打拚的醫護人員，沒想到引起熱烈迴響，從一開始的30個便當，至今已送了300個防疫愛心便當給醫護及警消人員。而且提供給前線防疫人員食用的食材，都是使用有機或產銷履歷等可溯源的食材，用簡單的味道帶出美味，希望在第一線奮鬥的人員可以健康的繼續加油。「天然茶莊」目前也開放餐廳特色料理，如茶葉醉雞、茶香滷豬腳等美味餐點到店自取，讓民眾在家也能享用餐廳級的料理。