草山防空洞、橫嶺古道探秘；藍寶石茭白筍嘗鮮湖山茭白筍豐盛之旅

2020-10-09

【記者周蘭君/採訪報導】

有別於年年海芋繡球花季吸引滿滿人潮的竹子湖，同樣位於陽明山地區的湖山里擁有的文化底蘊與自然秘境更令人神往。人文薈萃的湖山里在日治時期有不少的打石匠，並且擁有十分豐富的歷史文化背景和得天獨厚的自然生態景觀，計有石頭厝、防空洞、四Ｏ砲陣地、中山樓、草山行館、陽明書屋、公共浴室等人文歷史遺跡；此外前山公園旁的楓香大道、湖底聚落中的百年無患子、百年桂花樹以及紅壇前的楓香與烏心石等都是社區珍貴的生態資源。

陽明山上有一道珍貴的湧泉，因其泉水帶有淡藍色，水質甘醇甜美，有「藍寶石泉」之稱。這道位在草山水道上的湧泉，是高山水經過火山岩天然過濾後再產生的湧泉，清澈零菌數可以直接生飲，在日據時代就有「亞洲第一湧泉」美名。此地農民利用如此甘美的湧泉孕育出台灣獨一無二的藍寶石茭白筍!!

這日由台北市農會與北投農會安排下，由湖山里李秋霞里長帶路，前往湖山里深度探索秘境之美與發掘藍寶泉筊白筍舌尖上的美味。首先我們來到中山新村由志工媽媽教做筊白筍泡菜DIY，大家先用波浪刀將筊白筍切成拇指大小的滾刀塊，

加上一點鹽拌勻靜置10分鐘，再用礦泉水將筍塊略沖，最後置入玻璃罐中，再加入韓式辣椒醬料即大功告成，回家放置三天即可食用，作法簡單易學，微辣的口感是一道非常下飯的小菜。

接下來拜訪有地下總統府之稱的草山防空洞，里長介紹這座防空洞建於民國43年，造型如錐形，設計縝密，通道有水有電，有廁所卻無浴室，加上裡面有「總統府」的標示，因此當地人皆認為是預防發生核生化攻擊時，總統的臨時指揮所。內部分為四層，全部無對外窗，可容納高達600人。此防空洞長期以來並未對外開放，現在可透過社區導覽方式一探奧秘。

參觀完防空洞，經過湖山綠地進入清幽的橫嶺古道，這條古道全長850公尺，林相原始、蔥鬱，地勢平緩好走，十分平易近人。走道盡頭是一片大廣場，到紅壇百年的楓香姐妹花樹下稍事休息，

再經半嶺步道前往明玄宮農友許健一的筊白筍田、由林進亭教授如何採筊白筍，有「藍寶石泉」澆灌的筍田非常乾淨可直接踩踏，讓我們的雙腳與泥土做按摩非常享受喔！現採的筊白筍看起來就白嫩可口，那鮮甜的滋味果然完勝一般市面上的筊白筍，大家紛紛豎起大拇指，給它大大的讚！有興趣朋友一起來，湖山社區在10/10、11、17各有一場深度社區小旅行由專人進行導覽解說當地歷史文化及自然生態，從認識湖山社區文化，漫步於周邊的環境，享受自然芬多精中，深入體驗社區生活，一起探索歷史軌跡，發現生態之美。透過漫遊發現農村的生命力，喜歡輕旅行的朋友不妨偷得浮生半日閒，來一場湖山小旅行。名額有限報名請早