【記者 逯小兵/採訪報導】

萬里蟹為北海岸重要漁產，當地海鮮餐廳料理五花八門，新北市政府推廣萬里蟹品牌以及在地合作餐廳，有48家北海岸合作餐廳，今年度新加入野柳漁港「珠海活海鮮餐廳」以及重新開幕的龜吼漁港「一品鮮萬里蟹漁夫料理」兩個合作伙伴，分別推出「番茄香辣萬里蟹」以及「星洲萬里蟹」，以辣味帶出萬里蟹鮮甜滋味。

位於野柳地質公園附近「珠海活海鮮餐廳」，從港邊賣海鮮麵小攤起家，隨著北海岸觀光熱潮轉型成海鮮餐廳，經營超過五十年的珠海，以自家漁船供應新鮮魚貨，跨界多元菜色與家常美味海鮮料理，滿足不同國籍訪客的需求，也保留了地方小館的人情味氛圍，以家族老人家旅行東南亞時帶回來研發的菜式，以熱鍋爆香大量蒜頭、牛番茄塊、辣椒、番茄醬與自家特調醬油，再倒進蟹塊燒至滾沸入味，最後加入蛋汁，酸辣有味十分下飯。

而於2022年7月重新開幕的「一品鮮萬里蟹漁夫料理」是龜吼少數漁家自營餐廳，家族經營的船隊源源不絕供應一流魚鮮，加上老闆兒子從事室內設計，將餐廳打造龜吼最時尚吸睛的海鮮餐廳，不僅推出各路創意菜色，也配合使用不同的造型餐盤，食色味俱全，完美展現漁夫料理的美味。一品鮮以東南亞招牌料理「辣椒蟹」為靈感，研發獨有的「星洲萬里蟹」，以番茄、洋蔥、蒜頭、南薑、黃薑、魚露及特別調製的辛香料，一起兜炒蟹塊，待入味後淋上蛋汁，為萬里蟹換上金黃誘人的華麗外衣。

新北市漁業處表示，萬里蟹肉質細膩鹹香有味，煎煮炒炸都非常適合，酸甜苦辣都很讚，萬里蟹品牌餐廳皆是使用在地漁家捕獲的萬里蟹烹調而成，新鮮生猛，現在萬里蟹正當食，大家可以上萬里蟹官網-吃萬里蟹單元參考品牌合作餐廳陣容，選出自己最想要吃的萬里蟹料理，前往北海岸遊玩品蟹。

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