貢寮農民吳國賢首奪新北山藥冠軍展現在地秘傳的不老力量

2022-10-25

【記者逯小兵/採訪報導】

為讓民眾親身體驗新北山藥的美好，新北市農業局輔導雙溪區公所於22日在雙溪平林農場舉辦山藥產地展售會，並由農業局長李玟為新北山藥冠軍頒獎，民眾可來好山好水的山藥產地，暢遊雙溪東北角的美麗風光，購買最新鮮對時的新北山藥，一齊挖掘新北在地秘傳的不老力量。

新北山藥以「原生種」山藥品種為特色，盛產於雙溪、平溪、貢寮、瑞芳、三芝、淡水、石門、汐止等區域，其Q彈口感廣受消費者的肯定，為鼓勵農友精進栽培技術，持續種出最高品質的新北山藥，新北農業局輔導新北市農會辦理新北市級山藥評鑑競賽，並於展售會頒發新北山藥冠軍，與民眾分享獲獎榮耀。

原生種(穴管栽培)組冠軍吳國賢表示，想當初為了照顧家中年邁的父母，辭去原先電子加工廠的工作，於105年返回家鄉貢寮從農，誤打誤撞加入種植原生種山藥的行列，他很感謝前輩們無私地指導照顧山藥的秘訣，讓他克服初期種植的困難，並在今年首次獲得冠軍。今年在選擇種植山藥的田區頗費心思，特別預留有些微坡度且不易積水的梯田，好讓山藥保持在濕度及透氣性適中的生長條件，才有辦法栽培出好看又好吃的冠軍山藥。

新北市農會理事長林讚枝表示，今年新北市級山藥評鑑競賽共有50位農友參加，依照品種及栽培方式分為原生種(穴管栽培)、原生種(非穴管栽培)、大薯種(紅白皮屑)、刺薯種等4個組別，由評審按照不同組別的評鑑標準，分別進行外觀評選：檢視表面細緻度、肉色均勻度、切口黏液質黏稠度及病蟲侵害痕跡，並透過食味品評，比較山藥的口感、綿細度、Q度及香氣。擔任評審的桃園區農業改良場龔財立博士表示，由於今年氣候變化大，這次評鑑的山藥成熟度及外觀完整度差異較大，唯有透過細心的田間管理去克服多變氣候的農友，才有辦法獲得本屆的新北山藥冠軍。