賞花採茶釀醋做豆腐花蓮富里深度開心農遊

2019-08-09

【記者周蘭君/採訪報導】

每年8月東台灣的金針花季初登場，花東的金針花逐漸進入盛開期，有如天使花毯的金針花海美似仙境，不斷向遊人招手。六十石山、赤柯山、太麻里山為花東縱谷三大金針栽植區，也是每年從仲夏到初秋賞金針花海的好去處。六十石山位在富里鄉竹田村東側海拔約800公尺的海岸山脈上，經過一段蜿蜒的山路上山，眼前出現金針花田迤邐層層山頭的田野景致，幾座農舍、涼亭散落在其間，置身其中極目遠眺，遠處的花東縱谷平疇綠野一望無際，藍天白雲為伴，與金黃的花海形成一幅美不勝收地的自然田園畫作，美得令人驚艷不已！目前六十石山一些金針花已經開始零星開花、朵朵欲語還羞，但是已經吸引不少賞花客迫不及待上山先睹為快，金針花初開、大開、末開，各有不同風情，都令人陶醉！

▲花東縱谷平疇綠野一望無際，藍天白雲為伴，與金黃的花海形成一幅美不勝收地的自然田園畫作

除了美麗的自然風光，六十石山及所在的富里鄉，由於花蓮地方政府及農會都大力推動友善環境的種植農法，讓富里鄉的美景與豐富的自然生態並存，在賞花的行程外，安排走進附近農家採果、採茶、釀醋、做豆腐…進行深度農業旅遊，可以體驗花東縱谷另一種迷人丰采。

雲閩農莊客串採茶人

雲閩農莊莊主王俊元是六十石山上的製茶達人， 2.2公頃的茶園全部採用有機農法栽培，不施農藥化肥，他養的小兔子不時的跑幾隻出來溜達也安全無虞。在他的茶園中茶樹與雜草共生，各種昆蟲在此自在優游生長，包含最愛啃食茶葉的小綠葉蟬，使得這片茶園正適合製作花蓮有名的蜜香紅茶。漂鳥返鄉回到花蓮接下家業開創事業第二春的王俊元，知道這兒有適合種茶獨特的氣候風土，他很用心經營製茶產業，常與茶農交流也參加改良場研習班課程，讓技術不斷精進，雲閩農莊的茶園種出蜜香紅、金萱、大葉烏龍和清心烏龍等有機茶，曾多次在比賽中獲獎！

來到雲閩農莊遊客可以戴上花俏的客家花帽背起竹簍，親自體驗小農日常採茶樂趣，現學起分辨一心二葉的茶芯，一一採下後，還要經過日光萎凋、浪茶、靜置發酵、殺青、揉捻、乾燥後才能成為好喝的蜜香紅茶。在體驗揉捻過程時，莊主說揉茶時必須將茶葉揉出湯汁，茶葉黏在手上不會掉落的程度為止，一般正常需揉捻3個小時，只見大家圍著竹篩拼命努力揉茶，不到半小時就一一宣告放棄，想要自己喝的茶自己做真是不容易呀。最後全部請莊主代勞再送入機器乾燥，才完成製茶初體驗。大家的結論還是直接買莊主做好的茶就好了！但是體驗過程還是非常有趣的。

雲閩農莊

地址：花蓮縣富里鄉竹田村雲閩3號

電話：03 882 1821

樺勝美果園學做芭樂醋防蚊膏

富里鄉萬寧村內樺勝美果園，是以種植芭樂為主的專業農戶，園主吳翠玲也堅持以無毒無汙染的農法，再加上草生栽培，果園內生機盎然。除了芭樂，也種植各種蔬菜水果，不時還可以看到土雞、鴨、鵝在園內走動負責除蟲吃草，好一幅自給自足田園樂的景象。吳翠玲從國中畢業後就離開花蓮，遠赴桃園等地唸書。13年前她決定回花蓮，原本休耕的果園自吳翠玲接手後，打造出一片理想中的桃花源，她也重新愛上這裡的土地與生活！吳翠玲也歡迎來自各方的朋友來到果園採果及DIY，一起分享田園生活的樂趣。

這天我們來到果園中體驗芭樂醋及純天然的防蚊膏製作，芭樂醋的原料就是切成丁狀的芭樂、冰糖及糯米醋，三者一起置入玻璃瓶中即完成，園主說一般待其發酵完成約需3個月，但建議放置一年之後喝起來的口感更醇厚順口，大家不妨耐心等等。另一項 DIY是左手香+香茅的防蚊膏，材料包括新鮮左手香葉片、香茅、芥花油及蜂蠟，純天然材料製作完成的防蚊膏，是野外活動防蚊蟲叮咬的良伴。

樺勝美有機果園

地址：花蓮縣富里鄉萬寧村內 (需預約專人帶路)

電話：0936-450-932 (吳小姐)

羅山大自然體驗農家 泥火山豆腐美味滿點

富里鄉羅山村是台灣第一個有機村，擁有台灣少有的泥火山地質，這個得天獨厚老天的賜予，造就出有名的泥火山豆腐！泥火山豆腐的製作非常不簡單，因為來自羅山村居民無比的用心與堅持，才成就出這個羅山有機村特有的產物，大自然體驗農家一直以來的信念，就是做出健康又美味的泥火山豆腐與大家分享…..

有別於市面上一般以鹽滷或石膏作為豆腐的凝固劑，羅山村的居民80多年前即已知道利用泥火山水來製作豆腐的技術。居民取來泥火山水，靜置2~3天，讓泥巴沉澱後，舀起來的水有股鹹味，雖然因礦物質成分過高而無法直接飲用，經煮沸後就成了製作豆腐的最佳原料。除了泥火山水，手作豆腐所使用的黃豆也十分講究，是採用自家栽種的非基改「花蓮一號」有機黃豆。種植有機黃豆十分費工，從栽種、除草到採收，一切仰賴人力，但老闆說這個黃豆用來就是安心，也有獨特的黃豆香。