【記者 逯小兵/採訪報導】
第5屆百大青農畢業授證典禮近期剛辦理完畢，不過本市金山地區青農，同時也是第5屆百大青農的陳忠慶堅持有機農法種植新北健康三寶－甘藷並不會因此停歇，除了新鮮甘藷外，近期更推出「地瓜蛋黃酥」，採用金山甘藷當內餡，口感綿密香甜不膩口，受到民眾喜愛。
69年次陳忠慶從小在鄉村田野長大，隨著家中長輩年紀日漸增大與對食品安全的警覺，讓他體悟應該讓食物回歸自然本質，毅然決定返鄉務農，以有機方式種出最安全、安心的甘藷及作物提供給消費者。
陳忠慶主要種植金山常見的臺農57號、66號，以及臺農73號的紫心甘藷，且採用有機自然農法，獲得眾多消費者喜愛。近期更推出新產品「地瓜蛋黃酥」，採用臺農66號紅心甘藷當內餡，有別於傳統的豆沙餡，且不額外添加糖分，地瓜泥本身自然甜味搭上鹹蛋黃，以及酥脆外皮，一口咬下讓人回味無窮，同時也是中秋佳節送禮的好選擇。
新北市農業局長李玟表示，農業局作為新北青農最強力的後盾，推出「新北青農力計畫」，提供生產及行銷等相關課程，也有專案協助及Line@即時線上QA服務，一條龍服務機制就是要讓青年農民能無後顧之憂，全力產出最優質的產品，協助青農深耕茁壯，打造新北市優良農產品聚落，推廣地產地銷到在地觀光。
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