【記者 逯小兵/採訪報導】

現正逢珠蔥盛產，新北市政府與五星級大飯店即日起至5月底每日限量供應五款期間限定的珠蔥料理，多樣化料理帶出珠蔥鮮嫩口感，展現多層次的味覺體驗，因應疫情也推出外帶餐點，在家可輕鬆享用名廚手藝。

農業局長李玟表示，與一般青蔥相比，新北珠蔥吃起來多香氣而少蔥嗆味，特有的淡雅清香令人垂涎。內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及膳食纖維，能夠增進食慾、幫助排汗及舒緩疲勞，是新北代表性的農產品之一，春季4-6月是口感最好的時節，期間特別與五星級飯店攜手推出限定料理，並提供外帶及宅配服務，讓民眾在家也可輕鬆品嚐當令美味。

農業局說明，新北平溪山嵐環繞，潮濕的氣候非常適合珠蔥生長，為推廣高貴的平民美味，新北市特別與五星飯店合作推出「珠事蔥滿幸福」限定料理，包括「珠蔥蚵仔雙鮮烘蛋」、「清炒珠蔥香蝦干」、「珠蔥魚翅餃」、「金牌蘿蔔絲珠蔥酥餅」與「奶香珠蔥火腿司康」等五道創意料理，透過珠蔥的鮮甜凸顯各食材原始風味，多層次美味讓人驚豔。

台北凱撒大飯店總經理楊慧娟表示，延燒多年的食安危機與近日來勢洶洶的疫情，讓民眾更加注意飲食並對入口的食物嚴加把關，名廚王裕賢親臨產地，了解珠蔥栽培方式與生長環境，激發料理創作靈感，實踐「從產地‧到餐桌」的理念，希望能透過對食材的堅持，提供健康的食物，讓大家在不安心的時代，吃得更安心。