【記者 辛澎祥/採訪報導】

由台鐵局主辦的第6屆鐵路便當節，以「移動的味道 經典開行」為主軸，於11月13日至16日，於台北車站大廳舉辦，本次參展業者共計30家，都將於本次鐵路便當節呈現最具特色與創新的在地美味。

為讓引頸期盼的鐵路便當節粉絲們搶先開箱，主辦方以驚喜連連經典直送概念，打造一場移動的味道便當盛會，邀請到本屆主視覺設計師顏伯駿、臺灣國民男孩楊子儀、食材旅人顧瑋與臺鐵局顏文忠主任秘書，一同展開本屆精彩亮點。

今年主視覺非常特別，是夕陽紅中夾起一顆帶點文青風的澄黃滷蛋，設計者顏伯駿表示，其理念是透過童趣互動，從旅客角度出發，以食材與地景連結，詮釋搭火車吃便當的美好滋味，並延伸出結合設計的創意限定紀念品－「呷飯配景餐墊」3款及旅行隨身袋。

活動亮點之一，是以台鐵新的品牌識別「台鐵便當」莫屬，在品牌識別系統優化後，從裡到外皆令人耳目一新！ 6家餐務室無不卯足全力，推出7款超吸睛特色便當及經典懷舊便當，將金字招牌擦得更亮了！從七堵的宜蘭風味便當、復刻LDR2200外型「黃皮仔車」便當外盒的花蓮柚香便當、盛裝霸氣的戰斧豬排臺東便當、豐富海鮮感的高雄碧海解憂便當、滿載中部山海線農特產的魚肉香米便當及國民美食金沙油飯…等多款限時限地特色便當，錯過這次絕對扼腕！

亮點之二，是鐵路經典中的經典，則以列車餐車食文化莫屬。今年於會場特地打造2列主題餐車:「經典回味-復刻餐車」，以莒光號加掛餐車為原型，還原古早列車餐廳景象，菜色上考究早期人氣餐點，有超臺式咖哩雞腿飯與紅燒牛腩飯，製作時除詢問早期臺菜師傅外，更邀請鐵道收藏家、早期列車服務員一同試菜，連餐具及紙杯等細節都還原當時設計，並搭配火車造型的古早味雞蛋糕，讓民眾彷彿搭上時光列車一同回到1960-70年代的美好。

另一列沉穩優雅的「旅行時光-鳴日號」，代表臺鐵的未來，外觀上採用甫獲得日本2020 GOOD DESIGN AWARD設計大獎肯定的鳴日號黑橘配色車體，列車內提供兼具未來感及本土感的鳴日便當，由台北松山意舍酒店與食材旅人顧瑋共同研發，主菜是山產豬腱肉，以乾式發酵方式所製作的天然油芒醬油來精燉紅燒，配菜是臺式醃漬風味蘿蔔、小蕃茄、剝皮辣椒，以及深具花東當地氣息的翼豆、筊白筍、紅藜，料理時保有食物原型，讓食材原味呈現部落耆老”記憶的味道。

「鐵道Ｘ跨界論壇」，在展期周末及週日將舉辦四場論壇，分別以美食、文創、旅遊、與設計四大主題，邀請到多位重量級講者齊聚一堂，是為了加深臺灣鐵路管理局的品牌定位與意象，與民眾一同探討分享屬於臺鐵的經典與未來。