【記者 逯小兵/採訪報導】

防疫在家做什麼？來點好玩又好吃的活動吧，新北市景觀處建議民眾可以在家打造「可食地景」，利用簡單易種植的蔬菜盆栽妝點自家，蔬菜也可摘取食用，讓在家防疫增添綠意與小趣味。

景觀處長陳進謙表示，不知如何著手「可食地景」的民眾，可以嘗試種植營養豐富且易生長的芫荽、空心菜、芝麻葉等蔬菜，只要花費一點心力，便可收穫滿滿。芫荽又稱香菜，是調味好幫手，擁有維生素C、胡蘿蔔素等營養價值，喜歡冷涼、光線充足但陽光不直射的地方，適合在自家的陽台種植，選擇排水良好的砂質壤土，用清水浸泡一天用條播或灑播的方式種植，不久後即可看到療癒的草綠色嫩芽。

芝麻菜多用於製作沙拉，具有淡淡的芝麻味，富含抗氧化劑、維生素K等營養物質，對骨骼有益，播種時應挑選排水性好的土壤，種植時保持間距可以生長得更好。空心菜含豐富的膳食纖維，生長於高溫多濕的環境，灑於土表並薄覆土，種植時保持土壤濕潤以幫助生長，收成時剪取上方菜葉，保留下半部可持續收成第二次，種植效益高，很適合園藝新手種植，感受種植與收成的喜悅。

景觀處長期以來持續推動可食地景，鼓勵民眾種植食用及觀賞性兼具的可食植栽，收成後還可豐富餐桌菜色，增添飲食風味，相關種植指引可上新北市政府綠美化環境景觀處官網查詢，種子及培養土等資材也可以到種苗行或是農會供銷部購買，或加入臉書「新北可食地景～Fun食樂活團」分享自身種植可食地景的經驗，讓防疫在家也能增添不同的生活風情。