【記者　陳揚蓁/採訪報導】

箭竹筍是許多民眾心目中的限量當季美食，陽明山國家公園一般管制區範圍內採摘箭竹筍，自即日起開放跨區申辦，凡新北市淡水、三芝、石門、金山、萬里區內符合採摘箭竹筍資格的農民皆可向本市各區公所提出申請，受理期間為即日至9月30日止，有效期兩年。

農業局長李玟表示，箭竹筍屬禾本科多年生作物，別名箭竹仔、箭筍、劍筍，富含纖維質、蛋白質、水分，以及維生素A和C，有助腸胃蠕動、促進新陳代謝，其低熱量、低脂肪的特性，是最佳養身食材之一。陽明山箭竹筍為野生自然生長，因此沒有農藥殘留的疑慮。箭竹筍從出土、成長到 30 公分高，約需一星期，現採的箭竹筍不僅新鮮，還能保有水嫩口感。

除了常見的箭筍炒肉絲外，整支帶籜燒烤，最能嚐到箭筍新鮮原味，箭竹筍煮雞湯，亦能品嚐箭竹筍的清香甘甜，深受饕客們喜愛。為補充日常食物不足或販賣補貼家用，採陽明山區箭竹筍是早期附近農民的例行性工作，目前每台斤價格約200－250元之間，農民大多販售給當地的餐廳，農曆春節前後，民眾可在市區攤販買到品質優良的箭竹筍，是限量的當季美味。

依據「陽明山國家公園範圍內申請採摘箭竹（包籜矢竹）筍作業要點」規定，申請採筍人應具有農民身分，且農地位於陽明山國家公園範圍內，或設籍於本市的淡水區（水源里、樹興里）、三芝區 (興華里、店子里、圓山里)、石門區 (山溪里、乾華里)、金山區 (兩湖里、重和里)、萬里區 (磺潭里、雙興里、溪底里)等12個里，符合前述資格的農民或其配偶及年滿18歲的直系親屬，皆可申請，每戶不得超過四人，每年開放兩期的採筍期：第一期自2月15日至4月15日，第二期自8月1日至9月30日。採摘地區，以國家公園內一般管制區為限，未經核准，私自竊取、收受、販售者，將觸犯相關法令，民眾需注意。