【記者周蘭君/採訪報導】

你喜愛吃菇嗎？日常所見種類多元外型可愛的菇，是國人攝取優質蛋白質、維生素、礦物質及膳食纖維等重要營養素之來源。菇類也是最適合發展植物工廠的產業，透過智能化生產，它有機會成為現代農業明日之星！預估2021年全球菇蕈市場將達6百億美元，台灣產官學界必須通力合作以搶得先機。行政院農業委員會自106年起投入智慧農業計畫，將菇類列為重要發展領航產業的項目之一，思考如何協助產業由傳統栽培方式轉型自動化生產，並邁向農場科技管理。今(25)日在彰化縣蕈優生物科技公司辦理「智慧農業菇類產業智能化生產製程成果觀摩會」，邀請眾多菇類同業參與，分享菇類產業自動化生產製程及智慧農業研發推動成果，促進菇類生產轉型與產業共榮發展。

從產業鏈缺口思考如何提升生產效能

農業試驗所指出，我國菇類產業整體產值已達130億元新台幣，占整體蔬菜產值18%，但外銷僅占年產值百分之一，主因在於產業長期缺工、人力成本過高，導致出口價格偏高，缺乏國際市場競爭力。如何克服上述產業面臨問題，並發揮菇類具有之高產值、資本及技術密集等特性，為智慧農業計畫投入之重點。該所從菌種、栽培技術及菇類生產管理等面向投入研究，結合資通訊技術與物聯網等科技能量，導入科技化生產、提高良率及降低生產成本等自動化設施及新栽培技術，並於彰化縣設置示範據點，期能帶頭改善菇類生產之缺工問題並提升工作效率，帶動整體競爭優勢。

此次亮點觀摩會邀請菇類上中下游廠商實地參與，由農業試驗所石信德研究員說明計畫投入之豐碩成果，如：建立液態菌種優化生產模組技術提升生產效益、應用電能感測系統於菇蕈栽培場進行節能與異常示警，及生產自動化升級與整合全環控數據系統，可望串接生產端、供應端與消費端等面向之需求。現場亦邀請國立虎尾科技大學機械設計工程系周榮源教授分享太空包自動化生產系統與流程，說明未來如何結合物聯網、大數據應用於菇類生產流程中。

導入自動化生產製程及全環控菇類栽培 智慧控制有一套！

本次示範業者蕈優生物科技股份有限公司表示，近10年來致力於推動菇類自動化製程與栽培環控科技，2年前投入太空包自動化生產，以輸送帶自動送入菌種自動接種系統，產量較原本提升1倍，每小時可快速接種9千包，較以往人工作業效能提高約15倍。自動化製程除可減省大幅人力，亦可避免人工接種的菌種汙染。

農試所進一步說明，導入科技環控設備進行菇類栽培，不僅可隔絕環境汙染源，並可掌握環控栽培庫之環境參數感測數據資料(溫度、濕度、二氧化碳、光線)，將收集之資料整合於資訊管理系統，累積之菇類大數據經分析運用後，可協助改善生產流程，成為企業內部之生產管理戰情室，更重要的是凝聚菇類產業共識，並提供產官學研界充分溝通與交流機會，使產業共同成長並帶動未來菇類智農聯盟之向心力。