【記者 逯小兵/採訪報導】

2020耶誕惜食分享節今(5)日在板橋車站站前廣場開幕，本屆以「惜食國際村」為主軸，邀請惜食分享餐廳、農友及餐飲科學校及客家、原住民、新住民等族群一同帶來各國料理及表演。新北市長侯友宜也至現場一起分享惜食的快樂，並表示透過料理讓大眾了解惜食意義，促進各族群文化相互了解，讓新北市成為尊重彼此文化的「心」北市。

侯友宜市長表示，根據環保署統計，全國每年廚餘回收量逾55萬公噸，用廚餘桶堆疊起來超過1萬座台北101的高度。新北市府105年成立「新北惜食分享網」，整合各局處資源推動惜食，除了宣導廚餘減量、媒合剩餘食材及格外品，也辦理國際論壇，邀請日本、新加坡等相關部門，分享惜食經驗。自105年至109年，已成功減少1,977公噸廚餘，也媒合592公噸格外品作為社福單位及餐廳使用，拯救約2,500公噸的食物被丟入廚餘桶。

目前，新北市農業局協助媒合餐飲業者使用來自全台各地「蔬果格外品」的「惜食分享餐廳計畫」，至今已有合作59家惜食分享餐廳，遍及新北市、台北市、基隆市、新竹市、宜蘭縣及高雄市等6縣市。這代表新北惜食分享網成立5年，合作模式已成熟，民眾也接受惜食理念。今年以「惜食國際村」為主題，除了顛覆大眾對格外品的刻板印象，也希望透過料理，促進大眾了解彼此文化。

今年搭配「惜食國際村」主題，共煮共享活動也飄起異國風，民眾現場體驗製作義式蔬菜湯及比薩，並品嘗各國料理及欣賞表演、和異國攤位關主學1句異國當地問候語的「學好話」及其他周邊活動。另外明(6)日下午將有限量的「異國料理DIY體驗」，民眾參與異國料理票選，有機會獲得限量泰國錫水杯、越南咖啡壺等精美好禮。

農業局長李玟呼籲，耶誕惜食分享節已邁入第6屆，希望大家可以實際行動繼續支持惜食與惜食分享餐廳，讓惜食運動得以延續、傳播出去，期許未來台灣能成為一座「惜食島嶼」!