【記者 逯小兵/採訪報導】
新北市東北角海岸線，有許多美麗的漁港及漁村值得旅遊，明媚的山海景致以及美味海鮮，令人難忘。如今，鮮嫩肥美的飛魚現正當季，無論清蒸或紅燒都能讓人回味無窮。
飛魚外型像烏魚，因此民間稱之為「飛烏」。其特色標誌是那一對超出體長一半以上宛如翅膀的胸鰭，雖然不能像鳥類翅膀般鼓動空氣展翅高飛，卻能讓牠們在被鬼頭刀等掠食者追捕時，躍出水面展開胸鰭滑翔，就如同飛翔於海面上一樣逃離險境。 飛魚有跟烏魚一樣迴游經過台灣的習性，每年五至七月飛魚群會隨著黑潮向北游經東北角海域，這段期間出海作業的棒受網漁船經常捕捉到飛魚，鮮嫩肥美正是當季，老饕們千萬不要錯過。
富士海鮮餐廳老闆娘楊晴惠表示，飛魚一般都以最傳統的薄鹽或是一夜干來增加保存性，口味清淡點的朋友，料理飛魚時只需撒上切好的薑絲，電鍋外鍋加一杯水蒸熟，就是一道鮮味十足的清蒸飛魚，而重口味的人，可將蔥、薑爆香後放入飛魚煎熟，再加入少許水及適量的醬油和糖一起中火拌煮，最後加入料酒、蔥白、蒜片及辣椒調味，以中火慢煮至醬汁收乾後起鍋，就是一道色香味俱全的紅燒飛魚。
新北市漁業處表示，北海岸不僅可欣賞美麗的海景，還可以品嚐當地盛產的飛魚、四破、小卷、石花菜及麒麟菜等美味海鮮，歡迎大家來新北市海岸小旅行，美麗的漁港秘境及當季海味等你來遊覽及嚐鮮。可搜尋新北市漁業處官網-新北市特色漁產品購買資訊: https://is.gd/LsN6lT
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