【記者 辛澎祥/採訪報導】

在澎湖當地，只要提到有美食天堂之稱的「快樂廚坊」，都會對它深具舌尖上的美味心動不已，掌廚的李海萍和孫耀祖夫妻檔，承襲家族傳承手藝及自我觀察、體驗與投入，歷經多年薰陶與淬練，終於端出一道道歷經歲月調製的佳餚美食，呈現眷村文化美食老風味，順勢打開了知名度，在澎湖在地的北方美食領域，奠定了穩固的發展與推廣北方美食的基礎，李海萍與孫耀祖的拿手絕活讓老饕與食客絕不可錯過的品味雅趣，在當地廣泛傳頌不已。

只要提到「快樂廚坊」，腦海中馬上浮現讓人垂涎欲滴的北方麵食美味，在享用過滷味拼盤及傳統眷村老味道後的口齒留香，令人畢生難忘。掌廚的山東大妞李海萍與孫耀祖，都是澎湖土生土長的外省第二代眷村子弟，李海萍更曾在年輕時赴日留學習藝，多年後返回澎湖老家開始創業，經與先生孫哥商量後，最終選擇她熟悉的廚藝。

從一開業，就用美食來貼近大家的思鄉情懷，以美味拉近彼此間互動距離，從美酒中建立深摯的感情，將他們的快樂在廚房中揮灑釋放，讓上門與聞香而來的食客們一試成主顧，使他們的廚藝聲名遠播，隔海而來的遊客也是按址造訪找上門來，足見海萍與孫哥的北方眷村烹調手藝已在台澎兩地受到正面推崇。

快樂廚坊除了特製滷味色香味俱全外，手工水餃、韮菜盒子與山東臘肉更是一絕，李海萍在這些代表性的手藝高超表現的菜系中，猶能挹注創意與獨到的料理手法，讓一些麵食及菜餚產生濃郁的北方口味的連結，對所有上門的食客都能產生致命的吸引力，進而成為固定顧客，讓李海萍與孫哥的手藝精湛之名不逕而走，讓人嚐過他們所做的工夫菜後，無不拍案叫絕，難以忘懷。

李海萍與先生孫哥都是崇尚美食主義者，因為愛吃，也就學著吃，然後做著吃，再與朋友分享美食到開店行銷美食，夏天的涼麵、涼菜，冬天的臘肉、肝腸、臘腸、獅子頭、水餃、酸辣湯，都是拿手絕活，也是店裡的招牌菜。

李海萍與孫耀祖一家人的精明能幹，真情摯愛，將山東人豪邁海派與隨興自在的天性，與北方眷村美食巧妙結合，更讓純手工的北方料理家鄉美食躍上網路名店，品項加入網購宅配後，李海萍與孫哥更顯忙碌，倆夫妻與孩子三個人共同打造的美食天堂，用一顆炙熱的心替鄉親遊子補氣暖胃，不僅讓人感到窩心，體悟溫馨，快樂廚坊，讓人愉悅難忘。