【記者 逯小兵/採訪報導】

「第7屆咖啡爽節」與「2021第五屆爽節全國咖啡沖煮賽」，18、19日於新店碧潭舉行。農業局長李玟也展現斜槓，用青農自產的洛神花變身成咖啡師，現場特調「耶誕特調-愛情麋鹿」咖啡，為聖誕節提前揭開序幕，也協助「希望市集」農友叫賣新鮮蔬菜，邀請民眾支持新北小農。

本屆「咖啡爽節」超過60個攤位，咖啡品牌多達86個，為歷屆最多，不僅販售咖啡，也有斜槓職人精美手作及新北小農優質農特產品，咖啡師還推出耶誕限定的特調咖啡「愛情麋鹿」，選用新北市青農生產的洛神花與精選手沖咖啡作結合，創造出酸酸甜甜如同愛情的口感。

第五屆全國手沖咖啡競賽透過醇度、甜度及風味等咖啡重要元素進行評選，250位報名者經廝殺篩選後，多達80位來自全國的頂尖咖啡師參賽，除了在學學生、環島咖啡師外，也有母親帶著兒女一同參賽，可謂咖啡師眾星雲集，更有參賽者為了瞭解碧潭現場的氣候特色，私下先跑到場地練習手沖的技巧。

獲得前三名的施志忠、郭哲維、石廷宇三位咖啡師儘管十分年輕，但經驗非常豐富。獲得冠軍的咖啡師施志忠表示，手沖咖啡看似簡單，其實每個環節都是學問，不同的水溫、水量、沖泡時間、手法，都會影響到最後的結果，需要一次次不停嘗試，才能找到理想的風味。

新北市農業局長李玟表示，市府積極協助農友拓展銷售通路，目前已建立19處各具特色的市集據點，面對疫情衝擊，市府積極推廣線上通路及智慧市集，透過成立「美味農業得來速」網站協助農產銷售，也於淡水輕軌及區公所設立無人販賣機智慧市集，減少人群接觸的同時也能創造農產商機。本次希望市集透過異業結盟，將市集融入咖啡、甜點、創意手作等元素，讓民眾來希望市集不僅買農產，也能拎嘎逼，增加市集來客量及消費意願，讓市集朝向多元發展並永續經營，創造市集、農友及民眾多贏的局面。