【記者 逯小兵/採訪報導】

現正值綠竹筍盛產季節，為推廣夏季美味，新北市政府農業局媒合產區農會供應當日現採竹筍直送飯店，並與五星飯店業者合作，聯名推出各式限定綠竹筍料理，不論中、日菜系，還是涼拌、油炸、燉煮、快炒、焗烤等各式料理手法，皆能襯托五星食材的美味。

農業局表示，目前恰逢綠竹筍產季，新北市周邊淺山環境非常適合綠竹筍生長，像觀音山周邊的五股、八里；三峽五寮等區域，因靠山臨海，雨量豐沛、氣候溫和，培植出的綠竹筍纖維質較細、甜度高，且綠竹筍特有高纖、低熱量及低膽固醇食材特性，既美味又養生。為滿足饕客們，農業局媒合產區農會供應當日現採竹筍直送飯店，五星食材搭配五星手藝，想嚐鮮的民眾千萬別錯過。

被譽為新北第一粵菜的「望月樓」，自即日起至8月31日止，限時推出「新北冠軍筍美饌」 6道色味雙全的料理：「叉燒竹筍鳳梨捲、鹹魚竹筍田雞煲、海膽醬焗烤冠軍筍、竹筍堅果炒西班牙伊比利豬、哈密瓜竹筍煲螺頭湯、香辣竹筍煎包」，每一道都凸顯竹筍的清甜。

首間進軍海外的「JR東日本大飯店台北」9月底前，於午間時段限量供應竹筍樂享套餐「輝夜姬懷石」，內含9品道地懷石料理，其中「用葛粉製作的綠竹筍豆腐」，筍香融合道地日式風味，值得一嚐。

新北市農業局李玟局長表示，美食是「世界共通語言」，貼近生活也傳達在地產業及飲食文化，每到夏天，臺灣家戶餐桌都少不了綠竹筍，今年為推廣「新北健康三寶-綠竹筍」品牌，特別與飯店業者聯名推出季節限定料理，希望品嚐媽媽味-綠竹筍沙拉之餘，也可以體驗綠竹筍料理美味的多變性，農業局也整併多家線上平台，推出「新北綠竹筍e易購」專區(https://reurl.cc/8ox4WR)，隨時品嚐當季綠竹筍的美味。

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