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日本米其林三星主廚的最愛 新北綠竹筍博士 再奪北區筍王殊榮

【記者 逯小兵/採訪報導】

素有綠竹筍博士稱號的五股區筍農吳國池,種植的綠竹筍為國宴使用,連日本米其林三星主廚都來台拜訪。此次代表新北市參加行政院農業委員會桃園農業改良場舉辦的「109年北部地區優質安全綠竹筍評鑑比賽」,榮獲全場總冠軍,這是他繼2015年後再次獲得北區筍王的殊榮,新北市長侯友宜特別在今(1)日市政會議上表揚,也歡迎大家暑假期間到新北吃新鮮的當季好筍。

▲市長侯友宜(中)頒發匾額予北區筍王吳國池˙,農業局長李玟陪同(左一)。(圖/新北市農業局提供)

擁有臺北醫學院畢業高學歷的吳國池,為了繼承家業,毅然棄醫從農,從此和綠竹筍結下40多年的不解之緣。他堅持綠竹筍不只要好吃,更要安心,採用有機方式來栽種,以兼顧安全與生態保育,並且加入產銷履歷,就是要讓消費者清楚知道他是如何細心栽培生產。

由於對品質的嚴格堅持,吸引了日本米其林三星主廚神田裕行來訪,指名要到他的筍園鮮採綠竹筍當作夢幻食材,打響了名號。2016年正副總統就職國宴,也指名他的有機綠竹筍入菜。豐富的綠竹筍經歷也讓他獲得「綠竹筍博士」的稱號,雖然獲獎無數,但仍持續改良栽培方式,2015年在北區五縣市綠竹筍評鑑比賽中,打敗各方高手奪得總冠軍,今年再次獲北區筍王的殊榮,為他傳奇的一生添下新頁。

▲日本米其林三星主廚神田裕行(右)特別來台,參觀吳國池的筍園鮮採綠竹筍。(圖/新北市農業局提供)

他的兒子吳煌棋也在幾年前,離開從事多年的媒體記者工作,回鄉一起打拼綠竹筍產業,目前是五股區青農聯誼會的會長,父子齊力拚綠金在地方傳為佳話。

侯友宜市長表示,全臺灣70%的綠竹筍生產在北部地區,而新北市為全國最大產區,年產值近17億元。為促進北部地區綠竹筍品質及提升銷售價格,桃園農業改良場每年都會辦理北部地區優質安全綠竹筍評鑑活動,範圍涵蓋新北市、基隆市、臺北市、桃園市及新竹縣等五縣市、25個綠竹筍主要產地農會共襄盛舉。

他指出,今年比賽總計報名110點,新北市有67點參賽,經過外觀色澤、柔嫩度及糖度等3個分項評比,不僅吳國池榮獲全場總冠軍,本市農友還獲得全部的5個亞軍、5個季軍、18個優良獎,在45個獎項共計拿到29個獎,表現遠優於其它縣市。可見新北健康三寶-綠竹筍的品質絕對特優,歡迎大家在來新北遊玩吃好筍。

▲2016年正副總統就職國宴,指名吳國池的有機綠竹筍入菜。(圖/新北市農業局提供)

農業局表示,為推廣新北好筍,新北市府與產區農會將在7月4-5日在臺北市希望廣場辦理展售會,各產區筍王大集合,展售最優質的當日鮮採直送綠竹筍,並以產地價回饋消費者,現場還有新北筍王爭霸戰頒獎典禮、綠竹筍美食品嚐、美味農業料理、表演活動、竹玩DIY,讓大家在炎炎夏日感受新北健康三寶綠竹筍的清涼魅力。

 

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