兩岸連結共創咖啡基業 陳俐君帶著覓豆 探索精品咖啡世界

【記者 辛澎祥/採訪報導】

開一間咖啡廳,是創意的延伸,是興趣的彰顯,更是生活品味的提昇,也能滿足自己對事業掌握的能耐與堅持。陳俐君從咖啡的門外漢,到兩岸各擁有一家咖啡館,這個意外過程充滿感人故事,她是新移民卻能融入台灣文化,來台多年取得身份後再回到貴州貴陽開店,活躍於兩岸之間,也在親情與友情的牽繫中透過咖啡的媒介拉緊彼此的懸念,從事業運營中也在咖啡的香氣裊繞中得到精神的寄託與提振,【覓豆精品咖啡館】的誕生令人神往,也帶來感動。

▲陳俐君的咖啡故事背後充滿著感人的一面。(記者 辛澎祥/攝)

來自中國大陸的貴州姑娘陳俐君,原本是個工程的監工頭兒,一身女性豪傑,讓以男人為主體的職場環境中都看到她的專精與幹練的身影,應對中也展露出對自我要求的堅毅。在嫁為人婦後開啟人生新的體驗,也在回歸自我的生命體悟後,決定返鄉善盡為人子女的恪遵孝道,並在機緣下接觸友人的咖啡生意後,決定放手一搏,正式開啟開店生意當起老板了。

▲烘培咖啡豆的過程來自於專注與時間的考驗。(記者 辛澎祥/攝)

從拜師學習與自我修練開始,陳俐君耗費極大心力在咖啡烘焙領域的技藝學習,並從同業的傳承與自我觀察中體認烘製咖啡的竅門,從購買烘焙機器到相關設備,從挑選咖啡豆到品項分類,再透過咖啡分享的聯誼活動中確立開店的市場定位,在經驗傳承與學習中呈現自己的個人特質與開店特色。陳俐君認為,由於兩岸的往來便利性,在貴陽【尋咖覓豆精品咖啡館】開店漸有起色之後,在台北淡水開店也就順理成章,漸入佳境。

▲位於淡水的覓豆咖啡,裝潢得落落大方且醒目。(記者 辛澎祥/攝)

花了20萬台幣從朋友手中購進全新的咖啡豆烘焙機之後,從此便與咖啡結下不解之緣,更因而開啟了在台推出【覓豆精品咖啡館】的新事業的契機。不同於貴陽【尋咖覓豆精品咖啡】開店的作法,以透過聯誼分享的方式來運營咖啡館,也藉由群組的口碑手法建立信譽,更從高端品味的烘焙精品咖啡著手,建立優質會員的陣容而在業界打響名號。

▲烘焙咖啡時的親力親為,呈現香醇美味。(記者 辛澎祥/攝)

台灣淡水的【覓豆精品咖啡館】,也在這樣的開店氛圍與質感中,拉出正面評價的長紅。主打烘焙精品咖啡的特色,強調天然香醇的口味,提供咖啡豆烘焙與現場單品供應與外帶服務,都讓【覓豆精品咖啡館】站穩消費市場,許多慕名而來的咖啡饕客都對陳俐君的手法讚不絕口,讓【覓豆精品咖啡】立足在淡水地區聲名大噪。

▲▼用分享聯誼的方式吸引愛好咖啡人士上門。(記者 辛澎祥/攝)

在貴陽的時間,台灣淡水店就由先生操盤經營,同樣也在主客觀因素下,習得一手烘焙咖啡的手藝,成果非凡。陳俐君表示,咖啡談的是調性,喝的是風味,每次讓客人喝到不同的口感,帶來驚艷的感覺令人興奮。夫妻都是咖啡達人的背景,從選豆、烘焙、杯測、紀錄、研磨、萃取等,每個環節都是學問,在耳濡目染與專職體悟下,對烘焙的掌握更加順暢自如,所做出來的精品咖啡更為備加讚譽。磨出來的功,練出來的火,【覓豆精品咖啡館】坐穩品味與質感市場,成為新美食休閒主義的典範。

▲在貴陽的咖啡沙龍講座,讓陳俐君聲名大噪。(記者 辛澎祥/攝)

陳俐君認為,咖啡烘焙過程就像是藝術創作,須先沈澱心情,聚精會神,專注爐温的變化不得鬆懈,每次烘焙咖啡豆時,都會思考著烘製出人間仙境般美味的精品咖啡,讓人癡醉。

探索精品咖啡的世界,尋覓屬於自己的咖啡世界。從【尋咖覓豆】到【覓豆咖啡】,兩岸連結,共創基業。陳俐君跨足咖啡領域愈見光熱風華,展現膽識與鬥志,揮灑咖啡境界的詩情畫意,令人神往,記憶不忘。

▲▼在貴陽的尋咖覓豆咖啡館,品味十足。

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