【記者 辛澎祥/採訪報導】

每年6-9月是新北健康三寶-綠竹筍開始盛產的時節，正值端午佳節前夕，除了享用應景的美味肉粽，搭配清涼口感的綠竹筍更是絕佳的選擇，也是夏日養生的最佳選擇。今年梅雨充沛，新北健康三寶-綠竹筍的產量穩定、品質良好，品嚐「當地、當季、當令」最優質的綠竹筍，就在此時。

農業局長李玟表示，近年來在新北市府與產區農會的共同努力下，新北健康三寶-綠竹筍生產面積逐年增加，已達2,328 公頃，是全國最大產區，年產量1萬2,757公噸，年產值將近17億元，主要產區為五股、三峽及八里，成為新北市重要的綠金產業。新北綠竹筍的品質深受各界肯定，也讓本市綠竹筍在北區五縣市的評鑑比賽總是名列前茅、獲獎無數。新北綠竹筍在田間管理幾乎不使用農藥、化肥，境內已有24個綠竹筍產銷班、560位筍農取得吉園圃、產銷履歷、甚至有機的驗證，選擇新北綠竹筍絕對安全有保障。

2018的新北筍王的新店筍農陳能恭表示，今年梅雨季雨水豐沛、有利於筍的生長，因此整體產量穩定、品質良好，目前每台斤零售價約在150-180元。農業局表示，綠竹筍具有「低熱量、低膽固醇、高纖維」的特性，符合現代人強調健康養生的飲食觀念。鮮食是綠竹筍最美味的吃法，水份最多、纖維最少，可以完全感受甘甜及香氣。若無法立即食用，採收後以「預冷」的方式，可以延長鮮食的口感，並與其它蔬果製作沙拉罐，簡單方便又健康養生。

想要買好吃的綠竹筍，八里區及五股區農會營運的兩個綠竹筍晨間直銷中心已經開市，三峽五寮商圈大街在正午時間有綠竹筍交易市集，其他產區農會也輔導筍農自產自銷，民眾可洽詢各產區農會。購買資訊可洽：五股區農會 (02)22914060–66，八里區農會 (02)26102996–619。