【特約撰述/林淑珠】
《紅樓夢》是中國古典章回小說名著，鑽研「紅學」卓然成一家之言的學者難以計數。《紅樓夢》亦是認識中華茶文化的重要參考書籍，書中頻頻出現茶事、茶器、茶詩詞、茶葉品項等的記述，所謂「一部紅樓夢，滿紙茶葉香」。筆者本篇短文不涉學術研究探討，僅屬於個人的「讀茶」筆記，僅及於試敘紅樓主要人物與茶品的比擬對應。
緣起於去年（2022）10月至12月，大媒體新聞網與淡江大學文錙藝術中心共同主辦「游藝雅趣紅樓天地 – 紅樓夢文學書畫展」，展品廣及書藝、畫藝、紙藝、石藝、郵票，以及結合現代科技的藝術等，並有展覽專輯之出版。紅樓「茶藝」此一單元，自是未能闕漏，展前主辦單位向筆者邀稿，筆者就台灣本地人熟知的茶類茶品，擬定了簡要的二種版本，供主辦單位擇一以為參考，包含品茶空間之規畫，以及各茶藝師設置茶席所配備之不同茶葉等相關事宜。本文乃依據筆者所未刊登於展覽專輯之另一初稿，加以引申而成。
《紅樓夢》作者曹雪芹深諳飲茶藝術文化，書中的茶事茶話茶詩，正如古今詩詞曲賦散文等，對於各種餅茶或散茶（葉茶）之碾磨羅篩以及煎煮瀹泡等，均有精確的造語修辭，為茶文化做了詳實珍貴的記錄，兹舉《紅樓夢》的茶對聯為例：「寶鼎茶閒煙尚綠，幽窗棋罷指猶涼。」「寶鼎」與「綠煙」二詞非為藻飾而已，乃是言而有據：鼎爐茶釜以燒水以煮茶，綠塵綠煙乃綠茶類之粉末或縷縷茶煙水汽升騰（此處另一喻：綠竹掩映）。再者，此對聯的「景語」亦是「情語」，聯語中寄寓飲茶的清歡雅趣，以及閒適優雅的情意，值得細細品味。
《紅樓夢》書中塑造的人物，個性形象鮮明，刻畫細膩入微，人物性格的優點與缺點，讀者了然於心。人無完人，而各類茶葉亦如同紅樓人物，各有其優點與缺失，本文僅擇要就各茶葉與各人物的性質形象的「優點」，加以互相對應。如下：
「茶品與紅樓主要人物之對應」
說明（一）
（1）相關茶葉：選取台灣產製之常見易得者，僅「普洱茶」是進口茶。（2）相關茶葉之特色：依據茶葉之色香味形質等特色，酌予簡介（3）茶品與人物的對應：整合兼顧質性與表相，僅取「優點」來對應。（4）依照茶葉製程之「發酵程度」為排序：不發酵茶、部分發酵茶、全發酵茶、後發酵茶。（5）茶葉特色之主要參考資料來源：行政院農業委員會茶業改良場。
【碧螺春茶】～妙玉【高潔出塵】。碧螺春茶形狀細緊捲曲似螺旋，茶湯碧綠清澈品質獨樹一格。主要產區在新北市三峽茶區。
【文山包種茶】～賈政【清逸雅正】。文山包種茶滋味圓滑甘醇有活性，注重香氣品質，以幽雅的清香為上品。
【高山茶】（高山烏龍茶）～薛寶釵【馥郁圓融】。茶菁經日光萎凋、室內萎凋及攪拌、殺菁、團揉、乾燥等過程，外觀緊結成球形，是香氣與滋味並重的臺灣特色茶。
【鐵觀音茶】～王熙鳳【濃醇沉穩】。鐵觀音茶屬於焙香型球形烏龍茶。味濃而醇厚，微澀中帶甘潤，甘醇有回韻者為佳。
【東方美人茶】～林黛玉【質高貌美】。東方美人茶另有常見名稱如「白毫烏龍茶」、「膨（椪）風茶」等。茶菁採自受到茶小綠葉蟬刺吸（著蜒）的茶芽。成茶外觀白綠黃紅褐相間，具天然的蜜糖香或熟果香。傳說英國女王伊麗莎白二世驚豔此茶葉之身姿與滋味而賜名「東方美人茶」。
【紅茶】～賈寶玉【柔和俊秀】。紅茶外觀色澤烏黑油潤，滋味醇和、濃強鮮爽，湯色紅豔。臺灣紅茶例如臺茶 18 號（紅玉）與蜜香紅茶等，皆受到許多消費者的喜愛。
【普洱茶】～劉姥姥【樸拙睿智】。依照普洱茶的製程，可分為生茶與熟茶；依照形狀，可分為散茶與緊壓茶。普洱茶製程特殊，後發酵與陳化，所謂越陳越香，耐沖泡。
說明（二）
中國人所稱的「紅茶」（Red tea）是據其茶湯顏色為紅色而稱之；外國人則稱之為「黑茶」（Black tea），是以茶葉外觀色澤黑褐而稱之。中國人所稱的「黑茶」以普洱茶最有名。
（本文作者林淑珠，高中國文教師退休，著有茶書數本，現為自由作家）
